【自家製】手作りドライフルーツレシピ集【作り方】
自分で手作りするための自家製ドライフルーツのレシピ＆作り方のまとめです。マンゴーやアプリコットは難しいかもしれないけど、りんご・いちご・キウイ・パイナップからトマト・芋までけっこう作れてしまうようです。レシピ・作りかた、オーブンや電子レンジでできる簡単なもの、天日干しにしたものなどを集めてみます！
更新日: 2010年12月14日RSS
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ドライりんごの作り方を例にしてます。保存期間を長くするために熱湯にくぐらせる...というのは気付きませんでした。熱湯消毒ですね。これは他のフルーツでも応用できそうです。キウイはなんかドロドロになりそうなイメージですが。
薪ストーブのウォーミングシェルフでつくるドライフルーツ...って普通の生活では無理ですが、ミカンを房ごと干してしまうドライみかんのアイディアはいただきます。
オーブンでつくれば2種類以上を一気につくれてしまう。ドライトマトやドライアップル、ドライパインは初心者向きですね。
日本の伝統ドライフルーツ！干し柿の作り方は調べると他にもいろいろ出てきます。カビ防止のために皮をむいた後、焼酎を霧吹きでかける方法なども一般的。
ドライフルーツ好きはドライスイートポテトwも好きでしょう。ついでに干し芋のレシピも紹介。蒸して干す！意外と簡単なんですね。
トマトはレンジで5分ずつ。けっこうアバウトにやっても出来てしまうものなのか。経験上、もう少し短時間を複数回に分けたほうがキレイに仕上がりますよ。
緑のキウイと一緒に作って食べ比べ。レンジで加熱する作り方は1分半ずつくらい様子をみながらやるといいです。水分が出たらキッチンペーパーで取りながら。
Q&Aサイト（知恵袋系）でも話題に。オーブンでつくれると知ってから、手作りドライフルーツへの道が一気に開けましたね。パイン缶でつくるドライパイナップルも簡単そうで良いですね。
新生姜を使った干ししょうが。新ショウガの季節（夏ですよね？）に大量に作りたい。
生姜を砂糖で煮詰めたあとのものを天日干しでセミドライに。
コチラと合わせて見てください。
>>ジンジャーシロップのつくりかた
http://blog.goo.ne.jp/caco-foodplanner/d/20090728
しょうがの甘辛煮も作りたくなる。
ジンジャーシロップをつくった後の生姜でドライジンジャーを作ってます。
まさしく生姜糖！おいしいに違いない。ジンジャーシロップも炭酸で割ってジンジャーエールに。
皮のワックスを取るために茹でてから、スライスしてレンジで仕上げる。
意外と簡単そうです。これで淹れるオレンジシナモンティーも美味しそうです。
ドライオレンジの作り方を探してて見つけたドライかぼす！
この方は飾り用に作ってますが、もちろん食べられますよね。
「スライスしたものを電子レンジで3分加熱して、乾燥」この基本レシピは柑橘系全般に応用できそうです。
半ジャム製法（勝手に命名）のドライいちご。オレンジのほうの作り方は詳しく載ってないのですが、写真を見て作ってみたい衝動にかられました。
120度のオーブンでじっくり1時間半。やっぱりオーブンがあると便利ですね。大きめのオーブンで大量に作りたい。
二昼夜、干物器で干してつくるドライバナナ。甘くて濃い「ヌガー」のような味らしいです。
アンズを丸ごと売ってるところを見たことがないのですが、もしも発見したらぜひ挑戦したいですね。杏の砂糖漬けを作ったあと、シロップを切ってから石窯へ（オーブンで）。ドライいちごの作り方を参考にできそうです。
スライスしてオーブンで乾燥するだけ。油で揚げたバナナチップスは嫌いだけど、これならいけそうです。変色はどうしようもないですね。バナナだから。
いちじくをスライスして作るタイプ。「イチジクチップス」みたいな感じで、これまた美味しそうです。シロップにくぐらせてオーブンで乾燥。シロップにくぐらせるひと手間が重要ですね。
砂糖のシロップで煮てから、オーブンで乾燥。ちょっと手間はかかりますが、工程途中のイチゴがいちいち美味しそうです。イチゴを煮たシロップも使いたいですね。かき氷やいちごソーダなんかに。
半分に切って1週間天日干し...これは気候の良い地域のお住まいの方限定ですね。でも、じっくり干したほうが味がギュッと凝縮されて美味しいはず。さらに、熱湯で消毒してから薪ストーブで乾燥させて飴色に...。薪ストーブ欲しい！
ドライいちじくはワインに合うよね！（とオシャレぶってみる）
カットしてあるので、食べやすいだけでなく乾燥時間も短縮できていいですね、和子さん。
オーブンで作る『犬も食べれる』林檎チップス。半生のドライフルーツが苦手な人もサクサクタイプなら食べらますね。セミドライタイプと両方つくって楽しみたいです。
自家製ドライキウイのレシピです。といっても、干してるだけ！ですが。
キウイってけっこう水分が多いから時間がかかると思っていたけど、半日で良い感じにセミドライになってる様子が写真でわかります。
セミドライ（半生）タイプのドライアップルですね。蜜色のりんごが美味しそうです。ねっちりとした食感なんでしょうね～。食べたい。
画像は保存用にリンゴ酒に漬けたものらしい。飲みたい。
実際に作った時の初日～完成（5日目）のトマトの様子も写真入りで。天日干しは天気にも左右されるから手間がかかりますが、できあがったトマトを愛しく感じてしまいそうです。
あのケチャップのカゴメのサイトでもドライトマトの作りかたを紹介してます。「電子レンジで作る」と「オーブンで作る」の2種類あります。両方試してみましたが、オーブンのほうが時間はかかりますが美味しくできましたよ。
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