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お弁当に活躍!冷凍保存できる作り置きおかずレシピ【主婦の味方】

忙しい人、最近自炊を始めた人、朝が苦手な人、、お弁当男子・女子等お弁当を作っている人必見!まとめて作って、冷凍保存できる簡単おかずレシピを集めてみました!これで朝のお弁当作りが、かなり時短できるはず!さらにお弁当を作って行くことで、節約も可能!安い時に食材を買って、まとめて作り置きしておきましょう!

更新日: 2013年03月13日

aqua38さん

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★ 冷凍保存できる作り置きおかずレシピ:麺類 ★

残ったパスタ麺でお弁当用ナポリタン!!冷凍保存で朝らくらく♪

【材料】
スパゲティー(残り) 100g弱
たまねぎ 1/4個
ウインナー 2本
ケチャップ お好み量

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1040477

★ 冷凍保存できる作り置きおかずレシピ:肉類 ★

実家で人気NO.1のメニュー。我が家では朝ごはんやお弁当の定番です。地味だけど、きっとまた食べたくなる美味しさ(^^)

【材料】
豚ひき肉 200g
●みそ 大さじ3
●砂糖 大さじ1
●酒 大さじ1
卵(サイズは何でもOK) 1個
醤油 醤油差しで一回し(小さじ2くらい)

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1345333

朝,ご飯にのせるだけ!(*^-^*)v簡単♪
自然解凍でお昼には美味しくいただけます
ご飯が進むこと間違いなし☆

【材料】
サラダ油又はごま油 少々
ぶた挽肉 300グラム
☆味噌 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆しょうが(チューブ) 大さじ1/2
☆唐辛子又はコチジャン 少々
ねぎ(みじん切り) 1本

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1700687

朝,お弁当箱につめるだけ!(*^-^*)v簡単♪
自然解凍でお昼には美味しくいただけます
市販のミートソースで簡単!!

【材料】
ナス 2本
サラダ油又はオリーブオイル 少々
塩 少々
ミートソース 100グラム

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1712988

まとめて何本か作って冷凍保存できるので、忙しい時に便利なストックおかずです。

【材料】
■ チキンロール
鶏もも肉 1枚
◎鶏挽き肉 50g
◎豆腐 1/6丁
◎しょう油 小さじ1
■ タレ
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3


【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1005342

お弁当おかずのネタに困ったら是非お試しあれ〜☆冷凍保存も◎

【材料】
鶏ささみ 3切れ
じゃがいも 中2個
にんじん 輪切り2cm
プロセスチーズ 2個(お好み)
大葉 4〜6枚
酒1 大さじ1
塩・胡椒 少々
酒2 大さじ2


【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1144728

冷凍も冷蔵も保存まるっとお任せレシピです。お酢の力で冷たくても柔らかくて美味しいです。

【材料】
鶏肉(胸肉orもも肉) 2枚
塩、胡椒 少々
日本酒 適量
小麦粉 1/2カップ位
片栗粉 1/4カップ位
揚げ油 適量
●長ねぎ(みじん切り) 1/2~2/3本分
●酢 60cc
●醤油 大さじ3杯位
●砂糖 大さじ2杯位
●鷹の爪 1本

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1386438

朝,お弁当箱につめるだけ!(*^-^*)v簡単♪
自然解凍でお昼には美味しくいただけます
じっくり焼くからジューシー☆

【材料】
鶏のもも肉 1枚
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆しょうが(チューブ) 大さじ1/2
☆唐辛子又はコチジャン 少々

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1715295

冷凍保存もできるので1品足りないときや主菜にと主役にも脇役にもなる便利おかずです。細かく刻んでチャーハンにも使えます。

【材料】
豚バラブロック 700g~(好きなだけ)
コーラ 500ml
醤油 100ml
ニンニク 1かけ

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/220697

大きめ成型でボリューム満点の夕食に!小さめサイズでお弁当おかずに!たくさん作って、冷凍保存も可♪

【材料】
牛豚合挽き肉 350g
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1玉
卵(Lサイズ) 1個
パン粉 適量
★塩 小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★ナツメグ(省略可。お好みで)少々
☆パン粉(衣用) 必要なだけ
揚げ油 必要なだけ

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1460334

中からとろとろの牛肉あんとシャキシャキの歯ごたえがある筍が美味しい芋もち。冷凍保存もできちゃう。

【材料】
■ <中サイズ5個分>
・じゃがいも 中サイズ4個
・片栗粉 大さじ3
・牛乳 大さじ4
■ 〜具材〜
・牛肉ミンチ 100g
・玉葱 1/3
・筍 50g
・ネギ 適量
・塩こしょう 少々
・砂糖 大さじ1
・中華だしのもと 少々
・水 100cc
・水溶き片栗粉 とろみがつくぐらい

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1569962

ケチャップ風味の甘酢あんかけです。お鍋に入れて煮るだけなので簡単。お弁当にもぴったりです。

【材料】
肉団子 6~10個
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ケチャップ 多めの大さじ1
水 100ml
酢(無くても可) ~大さじ1
水溶き片栗粉 適宜
ごま油(無くても可) 適宜

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2148367

甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪
まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ~!

【材料】
■ つくね
鶏ミンチ 200g
溶き卵 20g(1/2個弱)
絹ごし豆腐 40g
白ねぎ(みじん切り) 大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
・サラダ油(フライパン用) 少々
■ たれ
しょうゆ 小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
砂糖 小さじ4
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2058060

お弁当にピッタリの鶏つくね☆
冷凍保存もOKです♪

【材料】
☆鶏挽き肉 200g
☆長ネギみじん切り 1/4本分
☆卵 1個
☆パン粉 50cc
◎水 50cc
◎醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎片栗粉 小さじ1

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1433841

こて旨な牛肉とごぼうのしぐれ煮❤たくさん作ったら冷凍保存もOK!!いつも冷蔵庫にあってくれると嬉しい常備おかず(^_-)

【材料】
牛肉(バラ肉や薄切り落とし) 400g
ごぼう 大 1本
さとう 大1
●酒 100cc
●みりん 50cc
●しょうゆ 50cc
●めんつゆ 50cc
水 200~300cc
サラダ油(炒める用) 適量

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/970915

朝の忙しい時間に、あらかじめ作りおきしておけばチンするだけで、あっとゆーまにお弁当のおかずが1品完成っ♪

【材料】
鶏肉 2枚
★醤油 大さじ3
★みりん 大さじ3
★料理酒 大さじ3
★砂糖 大さじ3
油 適量
マヨネーズ 適量

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2149169

つくねにじゃがいもをIN!食べ応えアップで旦那も喜ぶお弁当のおかず♪冷凍保存できるので朝ラクチン(^^)vしかもオイシ♡

【材料】
鶏ひき肉 400グラム
ねぎ 5センチ
しょうが(すりおろす) 1かけ
塩こしょう 少々
卵 1個
じゃがいも 1個
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ2
●砂糖 大さじ1/2

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/763727

時間のあるときに鶏だんごを作って冷凍庫にストックしておけば、ちょっと寝坊しちゃった朝でも楽々お弁当作りができます。

【材料】
鶏ひき肉 200~250g
玉ねぎのみじん切り 1/4~1/6個分
全卵(または卵黄のみ) 1個
パン粉 大さじ2
■ ☆照焼きタレ
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1/2

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1581048

味付けは、お好み焼きソースだけなのでとても簡単!お弁当のおかず用にまとめて作り、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。

【材料】
豚挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個
玉子 1個
パン粉 80g
牛乳 大さじ2
お好み焼きソース 大さじ3
塩、胡椒 少々
サラダ油 適量

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1586370

冷凍保存ができて、彩りもプラスできます(^^)vお弁当のおかずにどうですか♪

【材料】
人参 1本
豚ローススライス 5枚
◎塩胡椒 適量
◎おろし生姜 少々
◎おろしにんにく 少々
◎酒 大2
◎濃口 大2
◎砂糖 大1

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1742101

たれをつけて冷凍しておけば、忙しい朝はレンジで加熱するだけ!

【材料】
鶏むね肉 1枚(300g位)
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/8
片栗粉 適量
揚げ油 適量
■ 油淋鶏のたれ
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/4
酢 大さじ1/2
水 小さじ1
白ねぎ 5cm位
白ごま 大さじ1/2

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1983140

豚こま切れ肉で作っているので、冷めても柔らかくて食べやすいですよ♪
とんかつソースやぽん酢などをかけてどうぞ!

【材料】
豚こま切れ肉 400g位
塩 少々
こしょう 少々
揚げ油 適量
■ お手軽2ステップ衣(ID:1364962)
卵 1個
薄力粉 大さじ8
水 大さじ5
パン粉 適量

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1964011

ちょっと甘めの天つゆに漬けてから冷凍庫へ!
忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ♪
とてもやわらかく揚がってますよ~☆

【材料】
鶏むね肉 1枚(300g位)
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/8
天ぷら粉と水 適量
揚げ油 適量
■ 天つゆ
しょうゆ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
水 100cc

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2048979

多少ブサイクでも市販のよりは絶対美味しいこと間違いなし♪冷凍してお弁当用にストックしておけば、子供も喜ぶ一品に

【材料】
鳥肉もも 250g
塩コショウ 適宜
小麦粉 適宜
玉子 一個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2079217

ひとくちサイズのササミフライ、何個でも食べれちゃいます(^-^)我が家の定番です。冷凍保存でお弁当にも大活躍!

【材料】
鶏のササミ 10本
塩コショウ 適量
卵 M2個
小麦粉 大さじ2〜3
細目パン粉 1袋

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1266800

味噌の香りが香ばしい、ご飯に合うお手軽おかずです♪冷凍保存できるので、たくさん作っておけば食べたいときに焼くだけです◎

【材料】
豚ロース肉 2枚
赤みそ 大さじ2
白みそ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 小さじ1
砂糖 小さじ1

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/1589293

下準備(調味料を合わせておく)をしておくと意外と早く出来上がります。

【材料】
豚角切り肉 200g
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ピーマン 2個
きくらげ 4枚
■ (肉の下味)
塩 一つまみ
酒・片栗粉 各小さじ1
こしょう 少々
■ (揚げ衣)
卵 1/2個
水 大さじ2
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ1
■ (甘酢あん)
砂糖・酢・トマトケチャップ 各大さじ3
しょう油・酒 各大さじ1
塩 一つまみ
水 大さじ2
■ (水溶き片栗粉)
片栗粉・水 各大さじ2

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/334430

お昼の定番、親子丼☆
丸ごと冷凍してお弁当に!

【材料】
① お出汁 1cup
① みりん 鍋1周
① 醤油 鍋2周
② タマネギ 1個
② もも肉 1枚
③ タマゴ 4個

【詳細レシピ】
http://cookpad.com/recipe/2036388

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