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オートミール、余ってませんか?

離乳食や健康のために買ったけど余ってるご家庭に!
参考にしてください!

オートミールって結局何?どんな栄養があるの?

オートミールはオーツ麦、別名エンバク(燕麦)、から作られていますが、オーツ麦はその昔、小麦畑にあった雑草だったのです。
耐寒性に強く、食物繊維が多く含まれています。
オートミールのカロリーは、100g当たり380kcalです。

Photo by John Foxx / Stockbyte

実はオートミールは、玄米よりも「食物繊維約3.5倍、鉄分約2倍、カルシウム約5倍」と、栄養価が高い食品。調理法も水分に含ませてレンジでチンするだけととっても簡単で、レシピの種類も豊富なんです。

オートミールとは、オーツ麦を脱穀後に蒸して潰したもの。精白していないので栄養価がたっぷり。上記にも書いたように、食物繊維、鉄分、カルシウムと、女性に嬉しい栄養価が豊富なんです。

ビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富で、栄養バランスも良いオートミールですが、何と言っても「食物繊維」が豊富。ダイエットの最大の敵である便秘を解消してくれます。

オートミールは消化がゆっくり。食べてもインスリン値が低いので、基礎代謝がアップします。腹持ちも良いので、無駄な間食が減ります。

Photo by BananaStock / BananaStock

オートミールは燕麦の糠(胚芽など)の部分が無精製で含まれる全粒穀物であるため、精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富である。食物繊維が食品100g中10g前後と、他の穀物や野菜と比べても非常に豊富に含まれる。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに豊富である。オートミールを食べることによって血中コレステロール濃度が低くなるという研究結果が数多く報告されている。また、燕麦に含まれるβ1,3-グルカンは心臓病を発症するリスクを低くする。

ちなみに

オートミールから、特に水溶性食物繊維に富む外皮のみを取り出したものを「オートブラン」 (oat bran) といい、アメリカなどでは水溶性食物繊維の王様としてよくスーパーマーケットなどで販売されている

Photo by George Doyle / Stockbyte

オートミールはどうやって食べればいいの?

ドロドロが苦手な人だって取り入れられる!

3 :困った時の名無しさん:04/01/22 22:56
>1
フルーツグラノーラを作るのは?
どこかのサイトで見た。
オートミールを焼いて作るみたい。

Photo by George Doyle / Stockbyte

5 :困った時の名無しさん:04/01/23 02:26
煮て食べるなら、甘くするより雑炊・リゾット風にして食べるのがお薦めです。

6 :困った時の名無しさん:04/01/23 23:50
>5とほぼ同じ。
普通に水で煮るのが一番。
麦粥みたいで旨い。
それにシャケフレークとか佃煮とかをのせて食べるとモアベター。
米を炊くのがめんどくさい時にとてもいい食材だ。

Photo by Liquidlibrary / liquidlibrary

8 :困った時の名無しさん:04/01/25 13:18
>5,6と同様。
インスタントの押し麦状態のを
コンソメ系の野菜がちょっと入ったスープの元に入れて煮る
シジミスープの元でもいける。
ソーセージとカットわかめを一緒に入れるとボリュームアップ。
粘りが出るのが嫌なら沸騰してからオートミール投入。
雑炊感覚です。家では冬の朝飯の定番す。

あとポトフや田舎風のシチューに投入。ツブツブ感がイイ。

9 :困った時の名無しさん:04/01/25 15:55
御飯扱いしたら美味いらしいよ
焼き飯とかじゃないよ
雑炊ね
コンソメスープの素とかでやってみ
具は何でもいい

Photo by DAJ / amana images

13 :6:04/01/25 23:12
オートミールについて。
普通に煮たオートミールの上に
薄く輪切りにしたリンゴをバターで炒め、
カラメル状の砂糖と合わせたモノをかけるとおいしいよ。

15 :困った時の名無しさん:04/01/26 22:29
私は軽く煮たあとに、レトルトのミートソースをかけてチーズを加えたのが好きです。

とろけるチーズならレンジで軽くチンする。

手抜きだけどウマー(゚д゚)

Photo by Stockbyte / Stockbyte

18 :困った時の名無しさん:04/01/30 15:46
コンソメでキノコとか鶏肉入れて煮て、最後にとろけるチーズをのせて蒸らす。
即席リゾット風でウマー。

19 :困った時の名無しさん:04/02/01 03:28
クッキー生地に入れるとざっくり感が出て美味しいですよ。>オートミール

20 :困った時の名無しさん:04/03/20 19:08
味噌汁でさっと煮ると、おじやになるよ。

21 :困った時の名無しさん:04/03/20 21:42
クッキー!
オーブンで軽くローストしてから入れた方が香ばしくていい。

もしくはフードプロセッサーで粉状にして、薄力粉とミックス。
だいたい30%くらいかな。
で、クッキーとかマフィンを作る。
持て余したらこうして消費。

Photo by Ablestock.com / AbleStock.com

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ladybabaさん

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