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世界が注目し始めた"さんしょう"の万能さ

世界から注目を浴びている「山椒」。実は山椒には味覚を研ぎ澄ます効果があるようです。そこで美味しそうな山椒レシピをまとめてみました。

更新日: 2013年03月22日

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海外でも山椒が人気らしい

今まで、うなぎを食べる時にしか使ってなかったのですが、山椒には色々な使い道があるようです。

ヨーロッパの三ツ星レストランやモナコの宮廷で、日本の山椒が大人気

肉料理以外にもドレッシングやお菓子などに使うことができるユニークな調味料として、好んで使う人が多いのだとか。

さんしょうによって舌がしびれている間は味覚がふだんより鋭敏になり、甘味・うま味・塩味などの味覚を濃く感じる

常備しておくと便利なレシピ

ちりめん山椒は短時間で意外と簡単に出来る料理ですよ!自分で作ると味付けも自分好みの味でおいしく仕上がります

ご飯にかけても良し!豆腐などの薬味に使っても良し!活躍の幅は無限大です!

山椒を使った万能だれ!ドレッシングにしてもいいですし、ステーキなどに使っても合いそうです♪

ワインやビールのおつまみに♪

山椒の香りのする一風変わったバターバケットです。ニンニクを使っていないので、臭いも気にならず何個でもパクパク食べられちゃいますよ

パンと山椒のコラボ!ワインにとっても合いそうですね!

普段の煮びたしに山椒の辛味と香りをプラスした、ちょっぴり大人向けの煮物です

アボガド、トマト、ちりめん山椒の組み合わせが気に入ってます。山椒がとても良いアクセントになるんですよね!!

出典ameblo.jp

ちょっと意外な組み合わせですが、美味しそう♪

いつものきんぴらも山椒に変えるだけで、爽やかさが変わってきます♪

もちろん、肉や魚にもピッタリ

子供も喜びそうな照り焼きチキン♪山椒も入っているので、ビールのおつまみにもいいかもしれません。

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秋月だんごさん

毎日だんごばっかり食べてます。
ときどきニュースもみます。

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