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【お手軽レシピ】美味しくて元気になる!やまいも料理

美味しくてスタミナのつく食材のトップといえばやまいも!日々の疲れを吹き飛ばす、山芋・長芋・とろろ芋を使った簡単でお手軽なおいしい料理のご紹介。

更新日: 2014年01月03日

Samplerさん

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美味しくて元気が出るスタミナ食材と言えば…

粘膜を保護して丈夫にし、強い保水作用で肌をしっとりさせ美肌効果もあります。

山芋のその滋養強壮力は目を見張るものがあります。

豊富な酵素がしっかりした体細胞をつくりあげ、丈夫な体にしてくれます。

そんな美味しくて栄養満点な良いとこだらけの山芋を使った、簡単お手軽レシピをご紹介します。

シャキシャキ山芋の豚バラ巻き

材料(2人分)

山芋:10cm
豚バラ:6枚
塩・胡椒:適宜
レモン:適宜
ごま油:小さじ1

作り方
http://p.tl/pbBQ

山芋ほくほくグラタン

材料(1~2人分)

山芋:2分の1本
卵: 1個
麺つゆ:大さじ1
かつおだし: 小さじ1
とけるチーズ:1.5枚

作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580001667/

山芋簡単ステーキ

冷蔵庫にある材料で、“ボリュームあるおかず”を作ろうと思い、これができました!

材料(つくりやすい分量)
山芋:適量
豚薄切り:適量
塩・胡椒:少々
ごま油:大さじ1程度
なめたけ:適量
アスパラ:お好みで

作り方
http://p.tl/VdOe

味噌風出汁割りとろろご飯

材料(2人分)

ご飯:2膳分
山芋:250g
だし汁:50cc
味噌:大さじ1
卵:1個
塩:少々
青のり:少々

作り方
http://p.tl/7uJe

山芋のちりめん入りお焼き

すりおろした山芋にちりめんじゃこと卵を混ぜ込んでごま油で焼きました。ねっとり&もちもちに焦げた醤油の香りがたまりません。

材料(1〜2人分)

山芋:200g
ちりめんじゃこ:30g
卵:1個
刻みネギ:適宜
塩:ひとつまみ
昆布だし(顆粒): 4g
薄口醤油:小さじ1
ごま油:大さじ

作り方
http://cookpad.com/recipe/2117696

山芋クリームの焼きコロッケ

ホワイトソースの代わりに山芋とエバミルクを使ってカロリーダウン!ダイエットメニューにぴったりですよ。

材料 (2人分)

山芋:150g
たまねぎ (みじん切り):20g
鶏ひき肉:80g
エバミルク:大さじ2
小麦粉:適宜
溶き卵:適宜
パン粉:適宜
キャベツ (せん切り): 100g
ミニトマト:4コ
パセリ:適宜
バター:適宜
塩:適宜
こしょう:適宜
サラダ油:適宜

作り方
http://p.tl/0ohd

山芋と鮭のとろとろしゃきしゃき蒸し

\山芋と鮭缶を使ったとっても簡単でおいしいひと品です♪摩り下ろした山芋がとろとろ、角切りした山芋がシャキシャキ、風味が鮭缶にぴったりで最高においしいです!

材料 (2人分 )

山芋:200g
ちりめんじゃこ:30g
卵:1個
刻みネギ:適宜
塩:ひとつまみ
昆布だし(顆粒) :4g
薄口醤油:小さじ1
ごま油:大さじ1

作り方
http://matome.naver.jp/odai/draft/2136533856065350901

山芋とオクラの酢の物

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