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真夏の太陽みたいな真っ赤なトマト♪ 暑さに負けないトマトレシピ

トマトの色って真っ赤でパワー全開で情熱的…色といい、栄養といい申し分ないトマト。夏バテ防止効果もあり、美肌効果もあるから毎日でも食べたいものです。美味しそうなレシピまとめてみました。

更新日: 2013年08月28日

ohirunesitaiさん

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まず始めに…トマトのこと

トマトは本来『夏野菜』の代表格で、ビタミンC、β-カロテンなど栄養がたっぷり入っている。

疲労回復効果の高いクエン酸も多く、栄養価も高い。

夏の暑さで弱った身体に、水分を豊富に含み、栄養価も高い「旬」のトマトを食べることにより健康維持や夏バテ防止に役立てることができる。

夏のトマトカレー

材料(10皿分)
ホールトマト缶・・3缶
にんにく・・・・・2片
ひき肉・・・・・・300g
たまねぎ・・・・・1個
セロリ・・・・・・1本
にんじん・・・・・1本
ほうれん草・・・・1束
じゃがいも・・・・2個
カレールウ・・・・1箱
ローリエ・・・・・適宜
塩こしょう・・・・適宜

【レシピ】
http://news.livedoor.com/article/detail/7810325/

丸ごとトマトのお浸し風サラダ

材 料   (2人分)
トマト(中)   2個
大葉(粗みじん切り)   2枚
・・ドレッシング A・・
めんつゆ(2倍濃縮)   大さじ1
水   大さじ3
塩   ひとつまみ

【レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390006364/

トマトと玉ねぎのサラダ

材料(2人分)
トマト…2個
パセリのみじん切り…少々
玉ねぎ…1/4個
・しょうゆ、酢、ごま油

【レシピ】
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00003466.html

トマトとサニーレタスのごま風味サラダ

材料(4人分)

トマト  3個
サニーレタス(大きい葉)   4枚
いりごま  大さじ1
(A) ドレッシング
大豆しょうゆ   大さじ1
みりん   大さじ1
ごま油   小さじ1
酢      大さじ2
すりごま   大さじ1
砂糖   小さじ1

【レシピ】
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002358

イタリア風ひやむぎ

材料(4人分)

ひやむぎ  300g
プチトマト   1パック
ツナ缶(小)   1缶
バジル(フレッシュ)   10枚
(A)
にんにく(すりおろし)   小さじ1/2
しょうゆ   小さじ2
こしょう   少々
エクストラバージン・オリーブオイル   大さじ3

【レシピ】
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00001573

ピリ辛トマトうどん

材料(2人分)

うどん(冷凍)   2玉
トマト   2個
鶏ささ身   2本
赤唐辛子(輪切り)   1本分
香菜(または青じその細切り)   適量
(A)
鶏ガラスープ  小さじ1
ナンプラー   大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ   小さじ1
レモン(絞り汁)   小さじ2

【レシピ】
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00004972

トマトとおくらの麻婆

豚挽肉 100g
とまと 中2個
おくら 6本
ねぎ 10cm
鶏がらスープの素 小さじ1
水 100cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
さとう ひとつまみ
甜緬醤 大さじ1
しょうが チューブ3cm
にんにく 1片 みじん切り
ごま油 適宜

【レシピ】
http://www.recipe-blog.jp/profile/19480/recipe/10517

きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ

材 料   (4人分)
トマト(中)   3個
きゅうり   1本
クリームチーズ   90g
ドライパセリ   少々
・・柚子ドレA・・
酢   大さじ1
柚子こしょう   小さじ1
しょうゆ   小さじ1
オリーブオイル(生食用)   大さじ3

【レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390012080/

トマトのチーズ焼き

材 料  (2人分)
トマト   1個
オリーブオイル   小さじ1
塩   少々
ブラックペッパー   少々
とろけるタイプのチーズ   大さじ1.5



【レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950002896/

茄子とトマトの重ねチーズ焼き

材 料  (2人分)
トマト   1~2個
茄子   1~2個
ピザ用チーズ   適宜

【レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300000022/

ミニトマトとハムとフワフワ卵のソテー

材料(2人分)

プチトマト12個
ハム2枚
卵2個
イタリアンパセリ適量
マヨネーズ大さじ2・1/2

【レシピ】
http://recipe.kewpie.co.jp/recipes/recipe/recipe.php?recipe_no=QP00012578

ゴーヤとトマトの冷製スープ

トマト      400g
ゴーヤ      40g
(緑色の表皮部分)
オリーブオイル  大さじ1
塩        小さじ1/2
粗びき
黒こしょう  少々

(スープの具)
トマト      適量
きゅうり     適量

【レシピ】
http://sagastyle.exblog.jp/16412173/

クレソンとトマトのサラダ

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ohirunesitaiさん

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