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名わき役なだけじゃない!山梨では超メインな『クレソン』のこと

「道志村」のクレソンが気になって調べてみました~。クレソンってサブじゃなくてメインとしてもガッツリ(?)使えるんですね!

更新日: 2014年03月03日

minikonbiさん

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クレソンで有名な村がある

道志村の「道の駅どうし」には、村の特産品で日本一の出荷量を誇る新鮮なクレソンや、クレソンを使ったせんべい、ようかん、あめ、生パスタなどがずらりと並ぶ…

クレソンジュースの見た目は青汁っぽいけど違うらしいです。パインジュースベースなんだそう!

コチラは上にかかってる緑がクレソン♡

今でこそ村の特産として有名なクレソンだが、栽培が始まったのは1977年ごろだそう

クレソン歴、ながいのですね~

日本一のクレソン出荷量を誇る道志村からクレソンケーキを頂いた。クレソン感がまったく無いけど美味しい。

クレソンを侮ってはいけません…

Photo by Jupiterimages / Stockbyte

クレソンは、お肉やお魚料理に彩として添えられていることが多い脇役。けど実は彩だけではなく理にかなっていて、消化を助け、たんぱく質や脂肪が過剰になるのを防ぐ効果が

栄養面では、カルシウム・鉄分・ビタミンA(カロチン)などが多く含まれ、なかでもビタミンCの含有量は豊富

女性に不足しがちな鉄分の補給にもオススメ。

旬の野菜や果物を食べると普通よりビタミンやミネラルが豊富なので美肌にも健康にも良いですし、旬なので価格も安いので、お財布にも優しいです。旬のものを選んで食べるといいですね。例えば春は苺や春キャベツやクレソンなどが旬です。

Photo by Pixland / Pixland

クレソンのしぼり汁を頭皮に塗ると…発毛育毛に効果がある?!

通常、食用として使われることが多いけど、保湿や肌に良い栄養素を含んでいることから化粧品の成分としても使われている

薬効としては食欲促進、高血圧防止、ウィルス性鼻炎の予防、口臭防止などがある。

また、頭皮を刺激し血行を促進する効果も期待されており、エイジングケアや育毛剤の成分としても用いられている

クレソンについて調べていたら、"クレソンのしぼり汁を頭皮に塗ることで、抜け毛の防止、発毛育毛に効果があります。"…( ゚д゚)まじで!

脇役ではなく主役にしたレシピはコチラです。

米 1.5合に対してクレソン 1束を使います。

▼参考レシピ
http://www.ozmall.co.jp/kontore/recipes/0009/

ちなみに「クレソンスープ」は、消化に良いだけでなく、ビタミンやカロチンがたくさん含まれているので、風邪の特効薬としてもオススメ

この前エスケリータの常連さんにいただいたレタス。クレソンとコンソメスープにしてみたよ。風邪はやってるからね。栄養取らな instagram.com/p/kJAHxdL75N/

ミキサーにかけなくても普通にスープの具財としても◎

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minikonbiさん

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