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簡単美味しい! 冷凍するだけでグッと美味しくなる食べ物10選

冷凍すると風味も落ちて、あまり美味しくなくなるし…そう思っていませんか?実は冷凍すると逆に美味しくなる食べ物が世の中にはあったんです。手軽に美味しく冷凍して、いろいろな食材の新たな楽しみ方を試してみてはいかがですか?

更新日: 2014年12月06日

ikuo00ukさん

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冷凍しただけで、美味しくなる食べ物たち

冷凍すると風味が損なわれてまずくなるんじゃ・・・実は冷凍すると、美味しくなるものもあるんです

やっぱ冷凍したお粥は美味しくないなー。 手間でも毎日作ってあげたいな。 結局そんな間がないのが現実なんだけど。 #2014may_baby

冷凍出来る食材No.5 調味料と一緒に冷凍すると細胞へのダメージが減らせるそうです 調味料につけ込んで冷凍すればどんな煮物でも美味しくなるみたい。でも冷凍により細胞が破壊されるので食材によっては食感が損なわれることがあるかも

■冷凍するとより美味しい食べ物1 りんご

リンゴをよく洗って丸ごと冷凍してから解凍するだけで、コンポートよりも少し固いけれど、リンゴの甘さが最大限に生かされるスイーツに早変わり

りんごをくし切りし、4mm厚さにスライスをした後、軽く砂糖を振りそのまま冷凍すると、パイにしたときシャキシャキ感が残る

りんごをパイにするときは一度冷凍すると良いかも

■冷凍するとより美味しい食べ物2 生卵

冷凍すると黄身の水分が15%ほど減って、超濃厚な黄身に仕上がる冷凍卵

ゆで卵を冷凍すると、卵白がゴム状になって美味しくない

生卵と明らかに違うもちもちとした食感になる冷凍卵は、生卵をそのままフリーザーバッグなどに入れ、冷凍庫でひと晩以上冷凍すれば完成。

■冷凍するとより美味しい食べ物3 トマト

トマトはそのまま冷凍するだけで、凍ったまますりおろしてトマトソースにしたり、スープなど潰して使う料理に使いやすくなる

皮むきも簡単

■冷凍するとより美味しい食べ物4 干し柿

干し柿は、冷凍しても凍らないで冷たくなって少しねっちりと固くなるため、美味しいデザートに

そもそも、干し柿に付いている柿露はたくさん付いているほど甘くて美味しくなりますが、これが常温保存だと溶けてしまう為、冷凍保存したほうが良い

保存も出来て、なおかつ美味しくなる

冬の干し柿は冷凍して夏に食べるとまたおいしい

■冷凍するとより美味しい食べ物5 プリン

常温だとプルプル食感のプリンですが、凍らせるとアイスのようになって、やみつきになる

プリンアイスまじでおいしいよ!冷凍プリン大好きな人におすすめ!!

■冷凍するとより美味しい食べ物6 ヨーグルト

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