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風邪対策に効果的!「長ネギ」が主役の人気レシピまとめ

長ネギがメイン食材になる料理の人気レシピを厳選してまとめました。新陳代謝や血行促進に効果的で体を温める作用がある長ネギは、薬味としてのイメージが強い野菜です。ただ、加熱すると辛みが和らぎ甘さが出てくるので、メイン食材としも役立ちます。長ネギを使ったお料理を作る際は是非ここを参考にしてみて下さい。

更新日: 2016年03月06日

gift_playerさん

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●長ネギの豆知識

風邪予防に長ネギ。
風邪を引いた人にも効果的です。
早く元気にな~れ♪

ネギには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ネギ」と、葉の部分を食べる「葉ネギ」があります。「根深ネギ」は一般に「長ネギ」「白ネギ」と呼ばれます。

長ネギの薬効はいろいろありますが、民間療法として最も良く知られているのは、風邪薬としての効能です。長ネギが風邪に効く理由は、体を温める効果があるからです。

長ネギにはアリシン(硫化アリル)という物質が含まれています。辛味成分でもあり、血行を促進してくれ、殺菌作用が強い物質でもあります。

もしも風邪を引いてしまった時には、ネギと共に身体を温める働きのあるショウガと味噌を少量混ぜてお湯を注いで飲むことで体が内側から温まり、発汗を促すため、解熱の効果が期待できます。

●長ネギの人気レシピを厳選してまとめました。

・生姜入り長ネギのポタージュ

長ネギ+生姜=風邪予防、老化防止、疲労回復に効果があります。これを飲んで、風邪や疲労回復に役立てて下さいね。

出典ameblo.jp

○材料(2人分)
長ネギ:2本(約200g)
水:200cc
白だし:小1
牛乳:200cc
生姜のすりおろし:小1
塩:小1/2

▼詳しいレシピ
http://ameblo.jp/smile-saishoku/entry-11946712051.html

・わかめと長ネギのしょうがおじや

風邪のひき始めや予防にオススメのおじやです。冷蔵庫によくあるものだけで作れるので、急な体調不良にも対応できます

○材料 (1人分)
ご飯:1/2〜1杯
長ねぎ:1/2本
わかめ:ひとにぎり
卵:1個
水:300cc
鶏ガラスープのもと:大さじ1/2
しょうがチューブ:5cm
しょうゆ:小さじ1

▼詳しいレシピ
http://cookpad.com/recipe/3603485

・焼き長ネギのクリーム煮

香ばしく焼いた長ネギをクリームで軽く煮込みます。最後にパプリカパウダーで色化粧♪白ワインに合いますよ。

○材料2人分
長ネギ(白い部分):1本
牛乳:50ml
生クリーム:30ml
塩:小さじ1/8
白こしょう:少々
パセリ:少々
パプリカパウダー:少々
オリーブオイル:適量

▼詳しいレシピ
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/133038

・チーズと長ネギの餃子皮包み

一人分なら100円もかからないおつまみです。餃子のついでに作ってもいいですし、冷凍もOKなので、作り置きしておいてもいいでしょう。

○材料(25個分)
餃子の皮:25枚入り
ねぎ:10cm
とろけるチーズ:ひとつまみ

▼詳しいレシピ
http://allabout.co.jp/gm/gc/424370/?FM=compi_linkitem-13

・長ネギオムレツ

○材料 (4人前)
卵:4~5個
長ネギ:2~3本
鶏がらスープのもと:小さじ1
牛乳または生クリーム(豆乳でも!):30CCくらい
塩:少々
飾り用わけぎ:少々
バター:大1
ポン酢:お好みで

▼詳しいレシピ
http://cookpad.com/recipe/1647576?page=5

・厚揚げと長ネギのしょうが焼き

焼いてタレを絡めるだけなので、時間のない時の「あと一品!」に重宝します。長ネギの代わりに豚肉やナスでも美味しいです♪

○材料(2人分)
厚揚げ:1枚
長ネギ:1本
しょうが(すりおろしたもの):小さじ1
砂糖:小さじ1
みりん:小さじ2
しょうゆ:小さじ3
サラダ油:小さじ2

▼詳しいレシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840000016/

・長ネギ中華スープ

○材料 (二人分)
長ネギ:1本
しめじ:1/2パック
卵:1個
水:400cc
鶏ガラスープの素:大さじ1
塩コショウ:適量
ゴマ油:適量
ラー油:適量

▼詳しいレシピ
http://cookpad.com/recipe/3547483

・長ネギと蓮根の生姜スープ

風邪が流行っているので、これを飲んで予防、風邪を引いている方は体を温めて元気になりましょう!

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