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新野菜「アイスプラント」の人気レシピまとめ

アイスプラントの絶品レシピをまとめました。最近ではスーパーでもちらほら見かけるようになったオシャレ新野菜アイスプラントを注目して作りやすい人気レシピを厳選して紹介します。

更新日: 2016年04月03日

gift_playerさん

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●アイスプラントとは

「アイスプラント(ice plant)」は、南アフリカ原産の植物で国内では佐賀県で初めて栽培された注目の野菜です。

キラキラとした水晶のような粒。
プチプチとした食感。
ほのかな塩味。
初めて食べる人はビックリするはず…。

味は青臭さがなくあっさりとして、塩味と酸味のコントラストが変わった食感をかもし出しています。

素材の希少性が人気を呼び、ここ数年で佐賀のほかにも静岡、埼玉、千葉、福島、東京など全国に栽培が広がっています。

●アイスプラントの人気レシピを厳選してまとめました。

サラダとしてもいいし、なんとおつまみにもなりますっ!

http://www.recipe-blog.jp/profile/18369/recipe/421969

材料 (4人分)
アイスプラント 4本
ベビーリーフ ひとつかみ
レタス 1枚
キャベツ 1枚
赤・黄ピーマン 少し
玉ねぎ 6分の1個
トマト 1個
ドレッシング・のっけてジュレ(オニオンコンソメ) 好きなだけ

最近注目の「アイスプラント」独特の食感と塩味を楽しむサラダです。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390015116/

材 料(2人分)
アイスプラント1パック
ベーコン2~3枚
ごま油小さじ1
薄口しょうゆ小さじ1/2
白すり胡麻少々

塩味のする不思議な野菜、アイスプラントはメタボ対策にもってこいの野菜かもです。塩分を含む野菜ですが、カリウムも含まれていて余分な塩分を排出してくれます。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200001946/

材 料(2人分)
アイスプラント1パック(60グラム)
豆腐(絹でも木綿でも。コツ参照)100グラム(1/3~1/4丁)
マヨネーズ大さじ2
すりごま大さじ2
めんつゆ小さじ1
塩少々

雪に見立てた白和え衣の中には、氷の結晶をまとった緑の葉っぱ。見た目も涼しげ、夏の朝に食べたい一品です。簡単でお手軽なので忙しい時にもちゃちゃっと作れますよ♪

http://recipe.foodiestv.jp/recipe/8141.html

材料(1人分)
リ-フレタス2枚
アイスプラント5個
トマト1/2個
ワインビネガ-大さじ1・5
オリ-ブオイル大さじ1
塩 コショウ少々
すりおろし玉ねぎ大さじ1

シャキシャキしたアイスプラントをたっぷり入れたサラダです。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200000667/

材 料(2人分)
アイスプラント1パック(100グラムぐらい)
ゆで卵 1個
トマトorプチトマト 1個(プチトマトなら6~7個)
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢大さじ1
コショウ 少々

不思議な新野菜アイスプラント。プチプチの食感とゆで卵が実に合うんです♪白身と黄身を分け、ちょっとした演出もしてみました。

http://cookpad.com/recipe/1816575

材料 (2人分)
アイスプラント1パック
塩麹小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酢小さじ1

塩麹をドレッシングに使ってみました。ほんのりした甘みが野菜の味を引き立ててくれます。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390011803/

材 料(2人分)
アイスプラント50g
納豆2パック
ごま油小さじ1
昆布しょうゆ小さじ2

アイスプラントの食感がとても好きです。納豆と合わせるとつまみになります

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390011472/

材 料(2人分)
豚肉200g
アイスプラント120g
クレージーソルト大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1

なんともふしぎな食感の野菜です 火を加えてもしゃきしゃき感は消えません。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390011842/

材 料(2-3人分)
アイスプラント150g
いか220g
にんにく1片
ごま油大さじ1.5
塩胡椒少々

塩麹に漬けておくといかが柔らかくなります。アイスプラントは塩味が違うので生で試食してみてください

http://cookpad.com/recipe/3127750

材料 (2人分)
アイスプラント170g
やまいも150g
削り節1パック
ポン酢醤油大さじ2

5分で完成♪まな板不要!アイスプラント苦手なひともOK。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070007561/

材 料(2人分)
アイスプラント1パック
海老10匹
□片栗粉大さじ1
油(パーティパン使用の場合)小さじ4
薄力粉30g
溶き卵大さじ1
冷水40cc
塩適量
ゆかり適量

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