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麺が…入ってない!ラーメン店の変化球メニューが美味そう

ラーメンなのに「麺」が入っていない…。そんなメニューがあるそうなんです!麺以外に他のものが入っているようです。

更新日: 2016年03月02日

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『一風堂』は麺の代わりに"豆腐"が入っている!?

博多一風堂から豚骨スープに麺じゃなくて豆腐を入れた『白丸とんこつ百年豆腐』が登場

「豆腐」だって!?

麺の代わりに使う「豆腐」は一級品!

福岡県八女市を拠点としてまもなく創業100年を迎える老舗豆腐メーカー『豆藤(加藤豆腐)』

スープは原点の一杯「白丸元味」と同じ。

創業当時から今に引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの本流であり、原点の味「白丸元味」

一風堂創業者と以前から親交のあった豆藤4代目が、新作の豆腐の味を紹介しに一風堂のテストキッチンを訪問したことが新商品誕生のきっかけ

ちょうど一風堂商品の試作中だったため、豚骨スープの中に豆腐を入れて食べてみたところ、「これはおいしい!」と盛り上がり、その後の改良を経て完成した

気になる味は??

出典30min.jp

う~ん、見た目も美味しそう!

豆腐の製造段階から一風堂の豚骨スープを使うことで、豆腐のアルカリ性と豚骨の酸性が中和され、口の中でまろやかにとろける

豆腐を一風堂のスープで作ってるんだ!

アルコールを飲んだ後のシメとしてはもちろん、ごはんを入れて豆腐雑炊にしたり、麺を入れて楽しんだり、白丸の新しい味わいを楽しめる

ラーメンよりサラッと食べられるシメになりそうですね!

一風堂の麺無しラーメン、ラーメン食べたい人からしたらマジギレだろうけどトンコツ湯豆腐鍋と考えたら美味そうではないか。麦ロックが一緒に注文できるようにしてくれれば食べたい。

一風堂の麺なしラーメンて… 飲みの〆のラーメンはいつもお腹いっぱいでパスするから、麺なしラーメンいいかも。 とんこつスープに豆腐とチャーシューが入ってるらしい。 今の所福岡では薬院店だけか。

3月1日(火)~3月31日(木)までの1カ月間、銀座店・恵比寿店(以上東京)、薬院店(福岡)の3店舗限定販売

1店あたり1日20丁限定らしいです。

価格は720円(※薬院店のみ650円)

<提供店舗>
一風堂 薬院店:福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
一風堂 恵比寿店:東京都渋谷区広尾1-3-13 ハイネス恵比寿
一風堂 銀座店:東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル1F

『リンガーハット』は麺の代わりに"野菜"がてんこ盛り

2015年4月10日より全国のリンガーハットで販売開始。

なんと長崎ちゃんぽんから麺を抜いたメニュー、その名も「野菜たっぷり食べるスープ」

スープって言っちゃったw

「野菜たっぷりちゃんぽん」と同様に7種類計480gの国産野菜を使用している

人間が1日に摂取した方が良いとされている野菜量は350gなので、一杯で足りてしまいます。

単純に麺だけを抜いたわけではないようです。

麺なしで野菜とスープを美味しく食べていただくために、通常のちゃんぽんのとんこつベースのスープに、生姜ドレッシングの酸味を加えたとろみのあるスープを新たに開発

麺抜きを注文するお客さんが増えたらしく、それに対応するかたちでこちらを正式メニューに「格上げ」した

カロリーは麺入りの「野菜たっぷりちゃんぽん」が732kcalに対し、「麺抜きちゃんぽん」は433kcalとヘルシー

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こけももっちさん

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