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ジャガイモ以外で作る!ポテトサラダ風の絶品レシピ♡

じゃがいも以外で作るポテトサラダ風の絶品料理を厳選してまとめました。ポテトサラダといえば材料がジャガイモですが、ここでは長芋、里芋、大豆、豆腐、おからを使って簡単に作れるレシピになっています。

更新日: 2016年03月30日

gift_playerさん

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●長芋で作るポテトサラダ風レシピ

・長芋でタラモポテトサラダ

加熱してねっとりホクホクの長芋でタラモポテトサラダ。マヨネーズ無しでも十分美味しい☆疲労回復や滋養強壮、消化促進が期待できる栄養価の高い長芋は、この時期に摂りたい食材。芋類の中でもカロリーも低くく、女性にも嬉しいポテトサラダです。

材料(2人分)
長芋 200g(正味150g位)
たらこ 20g
青ネギ(小口切り) 3本

作り方(レシピ)
https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/112723

・ツナと長芋のポテトサラダ風

ポテトサラダと思って食べると、「!?」。長芋独特のホクホク食感がおいしいサラダです♪パンにもごはんにも合いますよ。

材料
長芋約500g
■ 【ツナマヨソース】
ツナ缶1缶(70g)
マヨネーズ大さじ4
酢大さじ1~
しょうゆ小さじ2
粒マスタード小さじ1
塩、胡椒適宜

作り方(レシピ)
http://cookpad.com/recipe/3040561

●里芋で作るポテトサラダ風レシピ

・里芋のポテトサラダ風

ポテトサラダ風に里芋もつぶしてサラダにしてみました。

材 料(1人分)
里芋2~3個
かつお節1/3袋
粉チーズ小1
マヨネーズ小1強
牛乳小1

作り方(レシピ)
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1550008197/

・デリ風ツナと里芋のもっちりポテトサラダ風

いつものポテトサラダに飽きた人に・・・ もっちりまったりした食感がいいですよ。

材料
里芋大きめ5~6個
ツナ缶1缶
ベビーチーズ2個
マヨネーズ適量
ポン酢大さじ1
塩コショウ少々

作り方(レシピ)
http://cookpad.com/recipe/680474

●大豆で作るポテトサラダ風レシピ

・100%大豆ポテトサラダ風

100%大豆なのに とても美味しいポテトサラダ風に♪我が家の定番マヨネーズアレンジで ビールのおつまみにも!

材料
■ 大豆ペースト
ゆでた大豆2カップ
水50cc
豆乳(牛乳)100cc
顆粒コンソメ小さじ1
あらびきこしょう小さじ2
ハーブソルト(ドライハーブ2~3種とお塩でも)適量
*ハム、きゅうり適量
■ マヨネーズアレンジ(2:1:2分の1の割合で)
*マヨネーズ2
*プレーンヨーグルト1
*あらびきマスタード2分の1

作り方(レシピ)
http://cookpad.com/recipe/1522675

・大豆のマヨ味噌合えポテトサラダ風

大豆の臭みを取ってくれる味噌を使った、大豆が美味しいサラダです。

材料 (4人分)
◎大豆の水煮150~200g
◎人参小1本
◎ジャガイモ中2個
●マヨネーズ大さじ2
●味噌小さじ2
塩コショウ少々
乾燥パセリお好みで

作り方(レシピ)
http://cookpad.com/recipe/2981912

・季節の野菜と大豆のポテトサラダ風

今回にんじんにしたのは、冷蔵庫にあったから。季節の好きな野菜を入れれば何でもOKです。

出典ameblo.jp

材料
ゆで大豆 適量
にんじん 適量
豆腐マヨネーズ
絹豆腐 1/4丁(*男前豆腐の3パックで売ってるものをひとつ使うと便利)
豆乳 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ2
塩こうじ 小さじ2 (なければ塩 小さじ1)

作り方(レシピ)
http://ameblo.jp/enjoysugarfree/entry-11802926402.html

●豆腐で作るポテトサラダ風レシピ

・木綿豆腐でヘルシーポテトサラダ風

じゃがいもを使わずにポテトサラダ風。実はお豆腐です。

材 料(3人分)
木綿豆腐1丁(400g)
ゆで卵3個
きゅうり1本
にんじん4cm
ハム、ツナなど刻んで大さじ2ほど
マヨネーズ大さじ5

作り方(レシピ)
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1600010328/

・豆腐のポテトサラダ風

じゃがいもの代わりに木綿豆腐を使って、糖質オフ!食べてびっくり、食感も風味もまるでポテサラ!じゃがいも無しとは思えない♪

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