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抗酸化作用で美肌に!『カイワレ大根』レシピ20選

スプラウト野菜"カイワレ大根"は栄養豊富な緑黄色野菜です!活性酸素を除去する抗酸化作用に優れた成分が含まれているので"美肌効果"が期待できます!!

更新日: 2016年03月24日

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抗酸化作用で"美肌効果"が期待できる「カイワレ大根」

出典i0.wp.com

かいわれ大根は通年安定的に出荷され年中食べる事ができます。かいわれ大根にはビタミンKや食物繊維なども多く含まれており、緑黄色野菜としての栄養も豊富に含んでいます。

カイワレ大根は、大根の種子が発芽した苗の茎と子葉を食用にする栄養が豊富な食材です。

かいわれ大根に含まれている栄養成分の中で特に知っておきたいのが、フィトケミカル、イソチオシアネート、メラトニンです。

これらは食欲増進、消化促進、 疲労回復など健康に良いばかりか美肌効果(しみ、そばかすの予防)を発揮する成分が入っています。

フィトケミカルは、活性酸素を除去する抗酸化作用に優れた成分で、数ある効果の中でも肌の再生に特に力を発揮すると言われています。

◆かいわれ大根&チーズのくるくる生ハム巻き♪

<材料>
生ハム・・・8~10枚
かいわれ大根・・・1パック
ベビーチーズ(縦に4等分)・・・2~3個
オリーブ油・・・適量
あらびき黒胡椒・・・適宜量

◆かいわれとみょうがのおかかクリームチーズ和え

<材料>
・かいわれ 1パック
・茗荷 3個くらい
・クリームチーズ 50gくらい
A鰹節 適量
Aだし醤油 小さじ2

かいわれと茗荷が主役の、ザ☆おつまみな感じの1品を作りました。クリームチーズと鰹節で薬味のほろ苦さがマイルドになります٩(˙▿˙)۶

◆えのきと貝割れ菜のごまあえ

<材料>
えのきだけ 3袋
貝割れ菜 1パック
ドレッシング
 白いりごま 小さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 酢 大さじ1強
 ごま油 小さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々

◆牛肉かいわれ巻き

<材料>
牛薄切り肉200g
かいわれ1パック
焼肉のタレ大さじ2
七味唐辛子少々

牛巻きおにぎりが美味しかったので、かいわれも旨いはずだ!と思い作りました。

◆かいわれトマトみょうがの塩昆布和え

<材料>
かいわれ大根・・・1パック
茗荷・・・1個
ミニトマト・・・8個
塩昆布・・・12g

◆香ばしく炒った豆腐のかいわれ餡仕立て

<材料>
絹ごし豆腐 1丁
かいわれ大根 1P
鷹の爪 1/2本
ごま油 大さじ2
(餡)
水 150cc
醤油・酒・砂糖・オイスターソース・酢・粉末ガラスープの素 各小さじ1
片栗粉 小さじ2

◆かいわれ大根と海苔の和え物

<材料>
かいわれ 1/2P(30g)
焼き海苔 1/2枚
ごま油 小さじ1/2
トウバンジャン 小さじ1/2
塩 適量

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CaressofVenusさん



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