1. まとめトップ
  2. レシピ

春を告げる野菜!旬の『アスパラ』美味しいレシピ25選

4月~6月が旬のアスパラは「春を告げる野菜」と言われてます!そんなアスパラに含まれる"アスパラギン酸"は滋養強壮、疲労回復、ダイエットなどにとても効果的です!

更新日: 2016年03月24日

464 お気に入り 76561 view
お気に入り追加

◆春が旬のアスパラ!疲労回復、滋養強壮に効果的!!

みずみずしく大地のミネラルを蓄えたアスパラは春野菜の代表です。まさに春を告げる野菜です。

グリーンアスパラガスに含まれるアスパラギン酸はたんぱく質合成を高める働きがあり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的です。

◆アスパラ&チーズ春巻き

<材料>
グリーンアスパラガス 5本
鶏胸肉 1枚(約150g)
スライスチーズ 2と1/2枚
春巻きの皮 10枚
カレー粉 小さじ1
マヨネーズ
小麦粉
揚げ油

具の下ごしらえがまったくいらないスピード春巻きです。カレーマヨネーズ味で、おべんとうにもおすすめ。

◆ソーセージとアスパラのピリ辛卵炒め

<材料>
卵 3個
ウインナソーセージ 5本
グリーンアスパラガス 3本
チリソース
 トマトケチャップ 大さじ1
 砂糖、酒 各小さじ1
 豆板醤 小さじ1/4~1/2
 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/4
 片栗粉 小さじ1/2
 塩、こしょう 各少々
 水 大さじ2
サラダ油

プリッとしたソーセージと、ふんわり炒めた卵の組み合わせが◎。ケチャップベースのチリソース味が、あとを引くおいしさです。

◆アスパラの明太マヨソース

<材料>
グリーンアスパラガス…1束(4~5本)
明太マヨソース
 ・からし明太子…小さじ2
 ・マヨネーズ…大さじ1
 ・レモン汁…小さじ1/2
 ・しょうゆ…小さじ1/4

◆アスパラガスの焼きびたし

<材料>
グリーンアスパラガス 12本
削り節 1/2パック
市販のめんつゆ

アスパラガスをオーブントースターでこんがりと焼いておひたしに。香ばしく、甘みも増します。

◆豚アスパラ巻きの照り焼き

<材料>
豚ロース薄切り肉…200g
グリーンアスパラガス…6本
ソース
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ1
 ・梅肉…大さじ1
・小麦粉、サラダ油

◆アスパラガスとチキンのキッシュ風

<材料>
グリーンアスパラガス 7本
鶏ささ身 3本
玉ねぎ 1/3個
卵液の材料
 卵 2個
 牛乳 1/4カップ
 ピザ用チーズ 50g
 塩 小さじ1/3
 こしょう 少々

こしょう
バター

◆アスパラとにんじんのごま和え

<材料>
グリーンアスパラガス1束
にんじん1本
三つ葉1/4束
いりごま(白)大さじ3
(調味料)
・砂糖大さじ1
・しょうゆ小さじ2
・だし汁大さじ1

緑黄色野菜がたくさん食べられるメニューです。緑黄色野菜には生活習慣病の引き金になる、活性酸素の生成を抑える抗酸化物質が含まれています。

1 2 3 4





CaressofVenusさん



  • 話題の動画をまとめよう