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一度食べればクセになる!東京都内で「燻製料理」が食べられるお店4選

実は今、燻製が密かなブームになっています!キャンプなどで燻製を楽しむ方もいると思いますが都内で本格的な燻製料理が堪能できるお店があるんです♡そこで今回はおすすめしたいお店を4選載せてみました♡

更新日: 2016年05月30日

bena0826さん

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秘密基地のようなお店!

大人の隠れ家的レストラン、カウンター席10席・テーブル席8名・8名・4名・3名の小さな温かみのあるレストランです。

雰囲気にうっとりできる本格派燻製料理のお店で、アジト(秘密基地)をイメージしているらしく、かなり凝った造りになっています。燻製チーズは人気の一品です。

メニューの8、9割が自家製の燻製料理だという。チーズや肉、魚の他に、たくあんやオリーブ、トマト、半熟卵など和洋折衷で色とりどりの“特製おつまみ”が用意されている。

熟成に数カ月!燻製に10数時間をかけた燻製は、驚きと感動の味です!一度味わえばくせになる「燻製ビール」も味わえます。

生肉ビフォー→燻製アフター 燻製キッチンに行ってきた! その場で燻製してくれるやつ…お肉が美味しすぎてずっとにこにこしてた…(´ワ`) pic.twitter.com/8d9sysiWZp

昨日いったお店美味しかったし 、帰りにカイロくれるしよかったーヽ( ´¬`)ノ 和牛と溶き卵の燻製ーワインがススム! しかも肉食べ終わったら卵かけご飯にも変身!肉汁も合わさってウマ(๑°ㅁ°๑)‼✧ 燻製キッチンってお店でっす pic.twitter.com/wHlvG0hEF7

今日はまどんめを燻製キッチンに連れていったあーやっぱおいしいわ!!このチーズリゾットだいすき!♡♡ pic.twitter.com/KPkgk24Ntc

燻製料理のバリエーションが豊富で嬉しい♡

こちらの燻製工房では、他のグルメ店では味わうことができない料理を味わうことができます。

新宿三丁目駅からすぐの場所にあり、全席完全個室になっているお店です。お店の中に入ると目に入る、ズラーっと個室が並ぶさまは見事です。カップル・女子会・家族連れなどさまざまな利用目的で使えてゆったり食事ができます。何といっても燻製料理のバリエーションの広さが魅力的です。肉の燻製はもちろんのこと、サバやイカなど魚介類の燻製も味わえるのがこちらのお店の魅力。

前菜からメインまで、燻製料理がいっぱい!肉、魚、野菜、チーズ、ナッツといった様々な食材を燻製器で毎日燻製しています。おすすめの逸品は、〆鯖の燻製。ほかにもドルチェポルコの豚バラベーコンはやわらかくジューシーでくせになる味わいです。

燻製工房 JAMMYさんで1杯。やっぱり燻製、超美味でございます。いまマジで旨し (^o^) pic.twitter.com/unn4J57iBj

スナック穴さんで出会ったお客さんに教えて頂いた、燻製工房JAMMYさんへ早速行ってみる。すっごいボリューム!そして何より、超美味しい!僕が燻製好きというのを差し引いても、コレは特筆すべき美味しさでした!また絶対に再訪します‼ pic.twitter.com/dtwznBtnRn

新宿の燻製工房というお店に行ってきました。 燻製すると、何であんなに美味しいのでしょうか!豚バラ肉のベーコン、茹で卵…これだけで、お酒が進んでしょうがない(≧∇≦) 明太子もなかなか… pic.twitter.com/6Xm7Q1aDOd

全て燻製された新感覚のカレーが味わえる♡

水天宮前駅から徒歩4分、水天宮前を訪れるビジネスマンから家族連れまで、多くのカレー好きから人気を集める、ちょっと珍しい「燻製カレー」のお店です。スモークの香り漂うモダンな雰囲気の店内で、具からルーまで全て燻製されている特長的なカレーをいただけます。

燻製カレーが有名なカレー屋さんです。ルーなどを燻製する発想はお店独自になっています。燻製は3段階から選べるみたいです。レギュラーは甘口になっていて大辛口までメニューがあります。値段もそんなに高くありません。トッピングを追加でのせればさらにボリューミーです。

「燻製カレーくんかれ」は、5段階の辛さから選べるだけでなく燻製度までお好みで選択できるんです!普通・やや濃いめ・濃いめの3段階で、燻製度が上がるにつれてサクラチップ・リンゴウッド・ホワイトオークチップなどの香りがより引き立ちます。

そしてやはり燻製された豊富なトッピングも魅力。ベーコンや玉子やチーズなどなど、そんな魅惑の燻製トッピング全部載せで300円というのも魅力です。

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bena0826さん

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