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実は炒めても美味しい!「きゅうり炒め」のレシピ

人気で簡単な。きゅうり炒めのレシピを紹介します。生で食べることの多いきゅうりですが、炒め物にしても美味しいんですよ!中華風に味付けしたり、鶏肉や卵と合わせたりとアレンジがたくさん!どれも美味しくてご飯が進むこと間違いなし♪

更新日: 2016年07月24日

noho3nohoさん

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生で食べることが多いキュウリですが…

キュウリってサラダにしたり漬物や和え物にしたりと、そのまま生で事の方が多いのでは?

水々しくて食感がおいしいきゅうり!生野菜として食べるイメージが強いですが実は、炒めてもとてもおいしいのです!

サラダやお漬物など冷たいおかずとして人気のきゅうりですが、オススメしたいのが「炒め物」のレシピです!

炒めたキュウリもいつもと違った食感が楽しめて美味しいんです!

もともと生で食べられる野菜なので、火の通りも早く済みます。お好みの固さに合わせて時間を調整してみてくださいね!

きゅうりの炒めものは中国料理では夏の定番です。みずみずしいけれども水っぽくない、絶妙の歯ざわりがたまりませんよ!

人気で簡単な。きゅうり炒めのレシピを紹介します。中華風に味付けしたり、鶏肉や卵と合わせたりとアレンジがたくさん!

✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

材料 (2~3人分)
豚肉(薄切り) 120g
きゅうり 1~2本(大きめ1本)
生姜(チューブ) 少々
 ★お酒 大さじ1
 ★鶏がらスープの素 小さじ1弱
 ★醤油 小さじ1/2
きゅうり用の 塩 少々
豚肉用の 塩・胡椒 少々
炒め用油 サラダ油 少々
◎最後に「ごま油」 小さじ1
炒り胡麻 適量

http://cookpad.com/recipe/2652018

簡単だけど旨々~しっかり味でご飯もビールも進みます♪ コツに色々記載してるので見て下さいね♪

鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

材料 (2人分)
鶏むね肉 300~400g
きゅうり 2本
梅干 大2粒
料理酒 大1
鶏がらスープのもと 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1~2
しょうゆ 小さじ1/3
ごま油(炒め用) 適宜

http://cookpad.com/recipe/641228

鶏むね肉ときゅうりを炒めて、さっぱり梅ソースをからませました。片栗粉の衣をつけたむね肉がジューシー♪夏におすすめです。

簡単!鶏肉と胡瓜の中華炒め

材料 (2~3人分)
鶏もも肉 大1枚
きゅうり 1~2本
醤油(下味用) 大さじ 1
酒  (下味用) 大さじ 1
小麦粉 適量
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
★オイスターソース 大さじ 1.5
★醤油 大さじ 1/2

http://cookpad.com/recipe/543291

少ない食材と調味料でアッという間にできるのにお味はGOOD!チンジャオロース風の味付けです。ボリュームも満点♪

きゅうりとひき肉のカレー炒め

材料 (3~4人分)
ひき肉(豚でも合挽きでも) 200グラム
きゅうり 2~3本
☆カレー粉 小さじ1~2
☆砂糖 小さじ1/2
☆オイスターソース 大さじ1
☆醤油 大さじ1弱
ごま油 適量
塩、胡椒 少々

http://cookpad.com/recipe/418220

カレーの風味でご飯が進みます♬ ポイントはきゅうりのシャキシャキ感を残すこと…です

豚肉ときゅうりのしょうが炒め

材料(4人分)
豚肉(切り落とし) 300g
 (酒、しょうゆ各小さじ1 片栗粉小さじ2)
きゅうり (大)2本
新しょうが 100g
 みそ 大さじ2+1/2
 みりん 大さじ1
●油

http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110905.html

きゅうりにはやっぱりみそ味がよく合う!調味料はみそとみりんのみ、水分量が少なくてもきゅうりやしょうがとなじむと全体によくまわってきます。

きゅうりの中華炒め

材料 (4人分)
きゅうり 2本
塩 少々
ごま油 大さじ1
*豆板醤 少々(お好みの量)
*砂糖 小さじ1~2(好みの量)
*お酢 大さじ1
*醤油 大さじ1弱
*酒 大さじ1
・塩コショウ 少々
・中華だし 少々
水溶き片栗粉 適量

http://cookpad.com/recipe/1523918

我が家は、食感が残った方が好きなので、さっと炒めます。きゅうりの大きさで調味料加減してね^^。

絶妙な歯ざわり、きゅうりとたまごの炒めもの

材料(2人分)
きゅうり…2本
塩…少々
卵…2コ
ごま油…小さじ1
塩…少々
生姜のすりおろし…小さじ1/2
顆粒和風だしの素…少々
しょう油…小さじ1

http://asacokitchen.com/6605

炒めたきゅうりもおいしいです!ピーラーを使い、3ヶ所くらい縦に皮をむくと見た目もきれいですし、味もよくはいります。

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