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えっ!これがポテトサラダ。ケーキのようなカウサを作っちゃお♡

えっ~。これがポテトサラダなの…?まるでケーキのような可愛らしさ。おもてなしやパーティーにもワンランクアップのサラダを作ってみませんか?

更新日: 2016年09月01日

pinkswan999さん

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話題のサラダ。カウサ!

おもてなしのひと品にもピッタリということで、いま人気を集めているんです。

マッシュポテトを使ったちょっとピリ辛の大人のポテトサラダ、ペルー料理の「カウサ」。

へぇ~カウサかぁ~ 見た目可愛いから作ってみよう これでポテサラ食べてくれたら良いな。。。 #zip

兄の彼女とペルー料理『カウサ』を作りました! うまいよ!!(((o(*゚▽゚*)o))) 人の顔してるやつはお兄ちゃんらしいw pic.twitter.com/h6VNRfyU8S

Causa rellena 【カウサ リエンナァ】ペルーのポテトサラダ今までに食べたポテトサラダの中で一番美味しです❗リエンナァは中に色々入っているの意味カウサは何かの為にの意味 pic.twitter.com/uelt7BwAzr

ポテトを固めたり、押し寿司のように!まるでケーキだよ

ペルーの定番家庭料理、カウサはペースト状になるまで完全にマッシュしたポテトを押し寿司のように具材と交互に型につめて形作るのが一般的。

ケーキと言っても甘い訳では無く、前菜や軽い軽食で食される料理なのですが、見て下さいこの可愛いさ。

まるでケーキ…。オシャレですね。

パーティーやおもてなしにもピッタリですね!

簡単に作れて見た目も鮮やかなのでこれをパーティーなどで出しても喜ばれる事間違い無しですね

さくスクエア型にカットして並べると、まるでスイーツみたい。立食パーティーでも使えそうなアイデアです。

カウサはいろいろな形でアレンジできて便利です。

▼作ってみてね~バリエーションも色々あるよ~▼

カウサ・デ・アトゥン・イ・パルタ

出典i0.wp.com

材料
じゃがいも 1kg
アボカド 2個
アヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子)適量
塩コショウ 少々
オリーブ(飾り付け用)
レモン 一個半
ゆで卵(飾り付け用) 1個
ツナ缶 1個半から2個
小エビ(飾り付けよう) 適量
オリーブオイル 少々
マヨネーズ 少々

いっけん、ケーキのような見栄えで初めて食べる日本人は、これがサラダだと言う説明が無い限り、一口目は、高確率で驚くことでしょう。

ペルーの家庭料理 カウサ ピリ辛マッシュポテトツナマヨサンド風

材料4~6人分

じゃがいも 250g
玉ねぎ 1/4個(25g)
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩 ひとつまみ
アヒ・アマリージョ 小さじ1強
プレーンヨーグルト 小さじ2~3
ターメリック 適量(小さじ1/2~)
ツナ缶 1個(80g)
玉ねぎ 1/4個(25g)
茹で卵 1/2個
マヨネーズ 大さじ1強
塩・コショウ 適量

カウサ Causaというのは、マッシュしたじゃがいもに味をつけたもので、それがベースになって中にツナやチキンなどの具を挟んだ料理。

カウサ ペルー風ポテトサラダ

材料 (4人分ぐらい)
ジャガイモ 4個
ツナ缶 2缶
にんじん 1/3本
グリンピース 大さじ3
aji amarillo (アヒアマリージョ) 小さじ半分
マヨネーズ 大さじ3と大さじ1
塩 小さじ半分
こしょう 少々
レモン汁 半個分

カウサ レモン汁とイエローホットペッパーソース

米国産スタンダードポテトフレーク / 50g
牛乳 / 120ml 水 / 100ml
レモン汁 / 15ml
アヒ・アマリージョ(イエローホットペッパーソース) / 10ml
塩 / 少々
玉ねぎ / 25g ツナ(缶) / 40g アボカド / 1/4個 マヨネーズ / 25g 塩 / 少々 こしょう / 少々

さっぱりと爽やかに仕上げたペルーのポテトサラダです。

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pinkswan999さん

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