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旬が終わる前に食べてほしい♥さやいんげん(三度豆)は様々な食べ方が楽しめる♪

食卓に彩を添えてくれるさやいんげんには美容効果や老化防止・コレステロールの低下など様々な嬉しい効果があるんです♪そんなさやいんげんは副菜はもちろんメインのおかずにも大活躍!そこで、さやいんげんの意外な食べ方が出来るアレンジレシピを厳選してご紹介します♥旬が終わる前に是非お試しください。

更新日: 2016年09月01日

kokuchocoさん

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さやいんげん(三度豆の栄養と効果)

副菜として食卓に彩を添えてくれるさやいんげん。
旬の時期は6月から9月の夏野菜です。
そんなさやいんげんは栄養豊富な野菜だったんです♪

カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などの種類の多さもさることながら含有量も多いため、高血圧や骨粗しょう症の予防にも効果があるとされています。

また、食物繊維も豊富に含まれているため、便秘解消にも役立ちます。

さやいんげんに豊富に含まれる栄養素として、生体膜を守り、がん細胞の増殖を抑制すると言われるβ(ベータ)-カロチン、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける美容作用や、免疫を強化し風邪を予防する働きがあるビタミンC、便通を促し、コレステロールを低下する作用がある食物繊維などが挙げられる。

いんげん豆は抗酸化物質が多く含まれていますので、シミ・シワ・たるみなど肌の老化現象の抑制にも効果が期待出来るでしょう。体内・外見(肌など)両方の老化防止に役立ってくれます。

沢山の体に嬉しい効果があるさやいんげんですがさやいんげんを使った料理って胡麻和えぐらいしか思い浮かばない・・・
そこで、さやいんげんの意外な食べ方が出来るアレンジレシピをご紹介します♪

いんげんと大葉の炒めもの

いんげん…1パック
大葉…好きなだけ
しょうゆ…大1
酒…大1
サラダ油…大1

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2917708

夏だ✨ビールだ✨最高おつまみ✨インゲンの唐揚げ

インゲンとツナたまごのサラダ レシピ・作り方

いんげん…15本(90g)
ツナ缶…1/2缶
ゆで卵…小2個
マヨネーズ…大さじ2
中濃ソース…小さじ1/2
塩・こしょう…少々

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330007900/

淡白な味のインゲンに、ツナマヨネーズが絡んで美味しいです。隠し味にソースをいれて。

モロッコいんげんとこんにゃくのピリ辛炒め

モロッコいんげん…1~2袋
糸こんにゃく…1袋
豚肉の薄切り(バラでも)…3枚程度
赤唐辛子(輪切り)…1本
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
みりん… 大さじ1
酒…大さじ1
しょう油…大さじ1.5
顆粒だし…小さじ1弱

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/572197

モロッコいんげんが手に入ったときは、必ずこれ!我が家の定番です。備忘録として。唐辛子抜きでもおいしい♪

いんげんとベーコンのペペロンチーノ風

いんげん…1袋
ハーフベーコン…1パック
にんにく(チューブ)… 中1
オリーブ油…大1
塩…少々
ブラックペッパー…少々
醤油…小1

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/3388319

食べだすと止まらない!インゲンのツナマヨ炒め レシピ・作り方

インゲン…60本程
ツナ缶詰…1個
マヨネーズ…大さじ4
塩コショウ…適量

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140019816/

簡単☆いんげんの酢の物

いんげん…100g
酢…100cc
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
すりごま…大さじ1

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2695474

いんげんとチーズののり巻き

さやいんげん…80g
焼きのり(全型)…1枚
スライスチーズ…2枚
かつお節…1g
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ…少々

レシピはこちら
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00003460

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kokuchocoさん

美味しそうなレシピを中心にハンドメイド(ペット・アクセサリーなど)に関する情報・気になった事をまとめています♪

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