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さつまいもの絶品おかずレシピ♥免疫強化など嬉しい効果も沢山♪

さつまいもには免疫強化や便秘改善・コレステロール低下など様々な嬉しい効果があります!そんなさつまいもはスイーツだけでなくおかずとしても様々なアレンジが楽しめるんです♥そこで、さつまいもを使った人気の絶品おかずレシピをご紹介します♪

更新日: 2016年09月07日

kokuchocoさん

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さつまいもの栄養と効果

甘くてほくほく美味しいさつまいも♥
さつまいもにはどのような栄養や効果があるのでしょうか?

さつまいもは、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維がともに多く含まれているため、便のカサを増やすことによる便秘の予防、改善に効果があります。また、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きもあるので、大腸ガンや動脈硬化、糖尿病予防に役立ちます。

さつまいもには、リンゴの10倍以上ものビタミンCが含まれており、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける機能や、免疫を強化し風邪を予防する働きがある。 さつまいものビタミンCは、加熱調理しても糊化したでんぷんの作用により壊れにくく、残存率は高い。

サツマイモには、体内の余分な塩分を排出するカリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、ビタミンB6などのビタミンも含まれています。

さつまいもには体に嬉しい栄養や効果が沢山あるんですね!
そんなさつまいもはそのまま食べたりスイーツにする方が定番ですがご飯のおかずとしても大活躍するんです♥
そこで、さつまいもを使った人気のおかずのレシピをご紹介します!

**さつまいものおかず!ガーリックソテー

さつまいも中…2本
にんにく…1かけ
パセリ…少々
水…70cc
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
オリーブオイル…適量

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2021728

さつまいもはおかずになります!付け合わせやあと1品の時に✾ 簡単にさっと出来るので、おつまみやお弁当にも最適です♡

さつまいもと刻み昆布の煮物

さつまいも…250〜300g
刻み昆布…10g
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/157037/recipe/962800

さつまいもの粒マスタード和え レシピ・作り方

さつまいも…5センチ
粒マスタード…小さじ2
麺つゆ…小さじ1

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800004359/

おかずで食べよう!さつまいもの酢豚風

鶏肉…1枚
さつまいも…大1本
玉ねぎ…1個
ピーマン…2個
れんこん…小1本
醤油・塩・酒・すりおろしニンニク…各少々
鶏がらスープの素…小さじ1/2
ケチャップ…大さじ4
砂糖…大さじ3
酢…大さじ3
醤油…大さじ1.5
塩…少々
水…60cc

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/682145

簡単おかず 胸肉とサツマイモの甘辛炒め

サツマイモ…中一本(190gでした)
鶏胸肉(皮なし)…一枚
酒、みりん…各大さじ2
醤油…大さじ1
甜菜糖(砂糖)、白炒り胡麻…各小さじ1
片栗粉…大さじ1

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2396247

メインにもなる食べ応えありの一品。下準備のひと手間で胸肉が柔らか。甘じょっぱい味が、ほっこり甘いサツマイモに合いますよ!

さつまいものおかず☆甘辛炒め

サツマイモ…中1本(今回250gでした)
ちくわ…1袋(4本)
たまねぎ…1ヶ
しょうゆ…大さじ2
本みりん…大さじ2
酒…大さじ2
はちみつ…小さじ1
油…適量
片栗粉…大さじ1

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/916760

さつまいもの甘みがおいしいおかずに♪
片栗粉まぶしているのでおいもにも味がつきます。

さつまいもでご飯がすすむおかず!

豚肉の薄切り(出来ればバラ)…200g
さつまいも(15cm程度のもの)…2本
小口切りのネギ…適量
塩コショウ…適量
めんつゆ(2倍濃縮)… 大さじ3
醤油…大さじ1
水…70cc
片栗粉…小さじ1.5

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/1655547

お味噌汁が定番だったサツマイモを旦那さんにモリモリ食べてもらうために和風な味付けのおかずにしてみました(`・ω・´)

☺簡単おかず♪さつまいもと豚肉の芋かつ☺

さつまいも1cm幅の輪切り…8切れ
豚バラ薄切り肉(普通の薄切り肉でもOK)…8枚
塩…適量
こしょう…適量
薄力粉(まぶす用)…大さじ2
薄力粉…80g(3/4カップ)
水…100cc
パン粉…適量

レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2877899

さつまいもを豚肉で巻いて揚げた芋かつです♪
お弁当のおかずにもピッタリのボリュームのある一品です(≧▽≦)

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kokuchocoさん

美味しそうなレシピを中心にハンドメイド(ペット・アクセサリーなど)に関する情報・気になった事をまとめています♪

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