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OKフード めんつゆ編

OKフードとは放射能汚染の少ない食物をそう名付けたものです。ここではOKフードのめんつゆをまとめました。

更新日: 2011年12月07日

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この記事は私がまとめました

※このまとめに記載されている内容は必ずしもその正確性を保証するものではありません。

確実な情報を知りたい場合は、必ず製造元に問い合わせるなどして御確認をお願いします。



めんつゆとは、

出汁と醤油とみりん(又は日本酒)、砂糖をベースに作られた調味料

出汁については「昆布、鰹節、しいたけ、いりこ」などを用います。


風味原料、出汁の昆布や鰹節は「静岡県」の物が非常に多く、そこをどう考えるかが問題です。



ヒカリ食品


本社・工場:徳島県


光食品のコメント

「お客様からの原発事故に関するご要望が多い為、今後の原料産地に関しましては、

震災後の『関東・東北地方の原料を使用しない』方向で検討いたしております。」


「もし、長年に渡り栽培が大変な有機原料を供給して頂いた関東・東北の契約農家の方々より

主原料となる原料を仕入れて欲しいと言うご要望があった場合は、

検査等を実施し安全性を確認した上で、

産地を明示した復興支援商品として新たに発売するなどを検討いたしております。


今後の対策といたしまして、食品中の放射性物質を分析可能な分析機器を発注いたしました。


現在入荷待ちの状態ですが、

届き次第、弊社にて入荷する原料を分析し、製造した最終商品の分析も実施する予定です。」


光食品 製造所固有記号@wiki
http://www47.atwiki.jp/factorywikimobile/pages/768.html


通販:厳選有限会社(ヒカリ食品専門の通販サイト)
http://gensen.co.jp/scb/shop/shop.cgi?No=36&



ホームページ http://www.hikarishokuhin.co.jp/


2011年8月に編集者がヒカリ食品に「有機めんつゆ」の原材料を問い合わせました。

有機大豆:北海道・秋田・青森県

有機小麦:栃木・青森・埼玉県

有機米:愛知県

有機米麹:愛知県

使用水:徳島県の地下水


「上記原料は現時点ではいずれも『震災前』の原料を使用しております。

また、有機醤油の原料である有機大豆・小麦は有機醤油を1年以上熟成させており、

震災前の原料が比較的多くございますため、

震災後の原料を使用したものに切り替わるのは、『2014年3月』以降の予定です。

有機醗酵調味料に関しましても、発酵・熟成期間があるため、

震災後の原料を使用したものに切り替わ るのは『2013年初旬』頃の予定です。」



日本丸天醤油株式会社


本社:兵庫県



通販:丸天オンラインショップ


そばつゆ http://www.marten-fi.co.jp/prod01/lineup?ctg=22

うどんつゆ http://www.marten-fi.co.jp/prod01/lineup?ctg=26



ホームページ http://www.marten-fi.co.jp/


2011年8月に編集者が丸天醤油に

「うどんつゆストレート300ml」と「そばつゆストレート300ml」の原材料を問い合わせました。

「うどんつゆストレート300ml」

醤油:兵庫県


風味原料

さば節:「静岡」・熊本県

うるめ節:「静岡」・熊本・長崎県

宗田かつお節:「静岡県」

かつお節エキス:「神奈川県」

昆布:北海道

砂糖:「愛知県」・大阪府

食塩:兵庫・徳島県

水:兵庫県

「そばつゆストレート300ml」

醤油:兵庫県


風味原料

宗田かつお節:熊本・鹿児島・高知県

かつお節:「静岡」・鹿児島県

うるめ節:「静岡」・熊本・長崎県

さば節:「静岡」・熊本県

かつお節エキス:「静岡県」

砂糖:「愛知県」・大阪府

水:兵庫県



ヤマモリ株式会社


本社・工場:三重県



ホームページ http://www.yamamori.co.jp/index.html


2011年8月に編集者がヤマモリ株式会社にそばつゆの原材料の問い合わせをしました。

醤油:三重県桑名市

風味原料:「静岡県焼津市」



関連まとめ


OKフード みりん編
http://matome.naver.jp/odai/2131309954348751201

OKフード 料理酒編
http://matome.naver.jp/odai/2131334374852187701

OKフードまとめ
http://matome.naver.jp/odai/2131300123147310901

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