肉じゃが by アマナイメージズ

醤油:みりん:出汁を1:1:10の比率で合わせると万能の煮汁ができます。出汁の多さにちょっと味が薄いかな、と思うかもしれませんが、落し蓋をして煮詰めると、ちょうどいい塩梅になります。

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笠原流!これさえ覚えとけば和食の達人になれる味付けの黄金比率

和食の料理人、笠原将弘さんがテレビ朝日の料理番組「ウチゴハン」で教えていた和食の味付けの基本比率をまとめました。これを覚えてレシピを見ずにパパっと和食を作って、彼氏の胃袋をゲットしちゃいましょう。

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