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【超簡単】実は、いろいろ捗るホットケーキミックス

安くて、簡単で、本格的で、見栄えもするお菓子が作れるというホットケーキ粉。今回はお菓子作りのコツと、市販のホットケーキミックス粉の人気商品、レシピをまとめてみました!

更新日: 2012年03月14日

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sw2xさん

■ホットケーキ粉でお菓子をつくるコツ

ミックス粉には、「粉特有のにおいがする」「生地のきめが粗い」「冷えると生地が硬くなる」といった声も
こうした点をクリアしながら、ミックス粉でお菓子を作るにはコツがあります

〈1〉レモンやオレンジなど柑橘(かんきつ)系果汁を混ぜると、においが目立たない

〈2〉スポンジケーキのように空気を含ませる生地よりは、スコーンやマフィンの方が作りやすい

〈3〉まずは、冷えて硬くなってもおいしいドーナツなどを作る

■目的にあったホットケーキ粉選び

一口にホットケーキ粉といってもその特徴はさまざま

オーマイ 厚焼きふんわリッチ ホットケーキミックス

厚みがあるホットケーキ用の粉だが、お菓子の材料にも向いているようだ。ほんのり甘いバニラの香りで口溶けもいい。

ホテルニューオータニ ホットケーキミックス バニラタイプ

永谷園の「ホテルニューオータニ ホットケーキミックス バニラタイプ」は有名ホテルのシェフが監修した粉で、ふっくら、しっとりした焼き上がりに

ケーキのようなホットケーキミックス

有名パティシエの高木康政シェフが監修した。2種類のケーキ専用薄力粉を使い、粉末チーズを配合しており、大人の味わいが楽しめるそうだ。

大麦と野菜のホットケーキミックス

栄養面が気になる人には、4月に中身を刷新して発売する、はくばくの「大麦と野菜のホットケーキミックス」がオススメ。
大麦と、4種類の野菜・果実入りで食物繊維が豊富だ。「お豆と雑穀」入りタイプもある。

お米のホットケーキミックス

小麦粉アレルギーの子ども向けには桜井食品の「お米のホットケーキミックス」がある。
米粉のホットケーキミックス粉で、もっちりした食感が楽しめる。

■ホットケーキ粉を使ったお菓子レシピ

レンジ蒸しパン

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