出典 www2.ucatv.ne.jp

だし汁に漬け込んで下味をつけます

だし汁(卵10個/市販の白だし150cc、水130cc、甘口醤油20cc) に24~36時間程くらい漬け込みます、時間はお好みで。

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燻製の定番、燻製たまご(くんたま)のレシピです。お店で食べるような、とろとろの燻製たまご、自分で作ったやつは格別です。

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