出典 recipe.rakuten.co.jp

すし酢だけで簡単☆コノシロ(こはだ)の酢じめ

材 料 (2人分)
コノシロ 2匹
粗塩 魚の大きさに合わせて小さじ1〜2
すし酢 魚がかぶる位

1:コノシロは三枚おろしにします。
タッパに入れます。
粗塩をたっぷり両面に付けます。
冷蔵庫で1日、寝かします。
2:1日たったら、塩を冷水で洗い流します。
水気をペーパーで、拭き取ります。
タッパにコノシロを入れて、すし酢をコノシロにかぶるまで注ぎます。
3:冷蔵庫で、2日程度漬け込みます。
食べやすい大きさに切って、出来上がりです☆
斜めに切ると、美しいです。

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