出典 abura-ya.seesaa.net

トマトのハーブオイルマリネ

玉葱は微塵切りにして、トマトは一口大、種はお好みで取ってください。
オリーブオイル、ビネガー、塩または醤油
フレッシュorドライハーブ。
(オイルにお好みの香りを付けます。)

調味料を耐熱容器に入れレンジでOK、80~90度くらいに設定すれば大丈夫ですが、恐ければ刻んだ玉葱も混ぜてからレンジへ。ラップはせずに、途中1回混ぜて熱々にすればOK。
そこにオイルと同量くらいのお酢と麺つゆをあわせてトマトをつける。
トマトの水分と酸味も出るので、ちょい濃い目味付けで。
ハーブオイルの風味とコクが、美味しいですよ。

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