出典 estyfurber.com

塩ゴーヤ

ゴーヤ・・・1本
塩・・・小さじ1

1.ゴーヤは縦2等分に切り(長さ半分し全体を4等分)、綿と種を取り出し、お好みで5mm~1cm幅に切ります。
2.ボウルに1を入れて塩をふり、全体を混ぜ合わせます。重石をして冷蔵庫に1時間ほどおきます。
3.ゴーヤから出た水気を絞れば【塩ゴーヤ】の出来上がり

※冷蔵庫で3~4日、シャキシャキのまま保存可能

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