出典 recipe.suntory.co.jp

うなとろ冷奴

分量 (2人分))
うなぎ(蒲焼き)1/3尾
絹こし豆腐1/2丁
山芋100g
大葉4枚
だし醤油小さじ1 1/2
柚子胡椒少々

1絹こし豆腐は重石を載せて水気を十分に切り、二等分する。
2山芋はすりおろして、だし醤油と混ぜ合わせる。
3うなぎは5㎜幅に切り、大葉は細切りにして、軽く混ぜ合わせる。
4.1)に2)をかけて3)を載せ、柚子胡椒を添える。

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