出典 nariwaitomo2010.blog137.fc2.com

納豆、しょうゆ、味噌、酒、甘酒、ぬか漬けなどの漬物、他にもいろいろ…日本の伝統食には、実にバリエーション豊かな発酵食品があります。 
 最近、塩こうじが注目されて以降、健康と美容によい食品として再び発酵食品への注目が高まっている様子。

しかしながら、その発酵食品について、ちょっと知っておくべき「大人の事情」が存在しているようです。