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レモンを使ったレシピのまとめ

買いすぎたり、頂きすぎたりした時に、レモンを無駄にしないように、活用できるレシピをまとめました。

更新日: 2017年06月28日

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この記事は私がまとめました

maya0520さん

♥お肉

材料:2人分

牛しゃぶしゃぶ用肉(牛赤身薄切り肉)…200g
だし汁…カップ1
●しょうゆ…大さじ2
●みりん…大さじ1
●酒…大さじ1
●砂糖…大さじ1
大根おろし…大さじ4
小ねぎ…2本
レモン…1/4個

材料:3人分

牛肉スライス…250g
玉ねぎ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…1かけら
砂糖…小さじ2
醤油…小さじ3
レモン汁…大さじ3
粗挽き胡椒…適量

材料:1人分

豚カツ用肉…1枚
イタリアンハーブミックス…適量
塩コショウ…少々
薄力粉・卵・パン粉…適量
☆塩レモン…大1
☆マヨネーズ…大1
☆醤油…小1
☆砂糖…小1
お好みの野菜…適量

材料:4人分

牛肉(角切り)300g
キャベツ…1/4個
にんじん…1本
じゃがいも…小3個
★レモンスライス 2枚
★白ワイン…100cc
★ブーケガルニ…1袋
★顆粒コンソメ…大1
バター…適量
塩・こしょう…適量

材料:2人分

豚バラ切り落とし…200g
醤油(下味用)…大さじ1
お酒(下味用)…大さじ2分の1
白菜…葉3枚分(一口サイズにカット)
ぶなしめじ…半パック分(いしづきを落としほぐす)
レモン…半個分(できるだけ薄くスライス)
大根おろし…3分の1本分
塩…みつゆびひとつまみ×2
こしょう…適量

◾仕上げ
ポン酢…大さじ2
ごま油…小さじ2分の1
長ネギ…2分の1本分(千切り)
しょうが…長ネギの半量くらい(千切り)

材料:2人分

グリーンレモン…1個
鶏もも肉…250g
クレソン…1輪
塩…少々
黒こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
トマト…1/2個

(A)
酒大さじ2
はちみつ大さじ2
醤油小さじ1

材料 ( 4 人分 )

鶏もも肉2~3枚

<下味>
塩コショウ…少々
白ワイン…大さじ2
ハチミツ…大さじ2
ローズマリー…3~4枚

片栗粉…大さじ2
白ワイン…125ml
レモン…1個
バター…20g
塩コショウ…少々
ベビーリーフ…1パック
サラダ油…大さじ1

材料:4人分

鶏…一羽
人参…1~2本200g
玉ねぎ…1個
セロリ…2本
ジャガイモ…1個
水…チキンが被る量
コンソメ顆粒…小さじ1
塩…大さじ1
☆卵…1個
☆レモン汁…2個100㏄
蜂蜜…小さじ2
ブラックペッパーコーン…大さじ1
レモンの皮…適量
ニンニクのみじん切り…ひと塊分
ローリエ…2~3枚
オレガノ(みじん切り生または乾燥)…大さじ1

♥魚介

材料:2人分

イサキ…2尾
玉ねぎ…1個
にんにく…4片
パセリ…適量
レモン…1/2個
ローリエ…4枚
ローズマリー…1本
白ワイン…1カップ
EVオリーブオイル…適量
ミックスペッパー…適量
愛情 山盛りイッパイ!

材料:4人分

冷凍パイシート(11×20cm)…2枚
サンキストレモン…1個
サーモン…150g
じゃがいも…1個(約100g)
玉ねぎ…1/2個(約60g)
ディル…5~6本
白ワイン…大さじ1
塩・こしょう 各少々
卵液…適量
オリーブオイル…小さじ1
ハーブソルト…小さじ1/4
<A>  
生クリーム(植物性)…大さじ4
レモン汁…大さじ1
塩…ひとつまみ

材料:3人分

タコ 300g
塩…適量
☆片栗粉…大4〜5
☆カレー粉…小2
パクチー…1束
レモン…1/2コ
揚げ油…適量

材料:2人分

新じゃが…2個(約170g)
ゆでだこ…80g
レモン…1/2個
菜の花(ゆでたもの)2本
オリーブオイル…小さじ2
塩・こしょう…各少々

♥野菜

材料:2人分

切り干し大根…ひとつかみ
利尻昆布…5cm
鷹の爪(小口切り)…1本
昆布醤油…大1〜2
国産レモン…1個

材料:2人分

真鯛の刺身用サクまたは昆布締め…1枚(約160g)

昆布締めのレシピはこちら。

・塩…少々
・甘夏またはグレープフルーツ…1個
・レタス…200gくらい
・レッドチコリまたはトレヴィス…少々

<ドレッシング>
・レモン汁…大さじ2(約1個分弱)
・はちみつ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4~1/3
・こしょう…少々
・アマニ油またはサラダ油…大さじ1


柑橘は好みのものでOKです。
レッドチコリは紫玉ねぎでも。

材料:2人分

さつまいも…1本
レモンスライス…1/4個
水…200cc
三温糖…大4個

♥ご飯・麺

材料:2人分

タリアテッレ…160g
バター…20g
生クリーム…150cc
牛乳…50cc
レモンの皮〔摩り下ろす〕…1個分
レモン汁 半個分
水…1ℓ
塩…10g

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