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簡単すぎる“炊き込みご飯”レシピまとめ【17種類のほっこり味】

ちょっと炊き込みご飯が食べたいなぁ・・・。そんな時にちゃちゃっとできちゃう“炊き込みご飯”のレシピをまとめました。簡単すぎて&おいしすぎてびっくりしますよ。

更新日: 2019年10月13日

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この記事は私がまとめました

tainoyoさん

炊き込みご飯(たきこみごはん)

米に野菜、とり肉、魚貝など種々の材料を加え、塩、しょうゆ、酒などで調味して、始めから同時に炊き込んだご飯。これに対し、材料を別に調味してご飯に混ぜたものは一般に混ぜご飯とよんでいる。塩味系のものと、しょうゆ味系のものがある。クリ、青豆、菜類など、炊き込む材料の色を美しく出したいときは塩味にする。マツタケ、シメジ、タケノコ、とり肉、魚貝などはしょうゆ味があう。中に入れる材料によって、まつたけ飯、くり飯、たけのこ飯、芋飯、きのこ飯、たい飯、かき飯などとよぶ。これらはおもに1種類だけ具を炊き込み、季節の風味を味わう。

シェフ直伝!誰でも簡単に炊けるきのこご飯

材料
・米 2合  ・エリンギ 1パック  ・しめじ 1パック  
・水 100cc  ・砂糖 小さじ1  ・醤油 大さじ2〜3  
・本だし、めんつゆ(液体) 大さじ1  ・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2  ・だし昆布 10cm  
・いりごまや万能ねぎ お好みで

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/1575499

ほたての缶詰めを混ぜるだけ!

材料
・ほたて貝柱(ほぐし身)の缶詰:1缶
・お米:2合 ・お酒:大さじ2
・醤油:大さじ2 ・チューブしょうが:少し

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/30/88894/

ひじきを入れて定番の味に

材料
・米 2合  ・ひじき(乾燥の芽ひじき) 大匙2  ・人参 2~3㎝
・油揚げ 1枚
・しょうゆ 大匙1 ・酒 大匙2  ・塩 小匙1  ・ほんだし 小匙1
・みりん 大匙1

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/1247115

エリンギでなんちゃって「松茸ごはん」

材料
・米 2合 ・エリンギ 2つ程 ・松茸風味のお吸い物 2袋
・冷凍枝豆(さや付き) ひとにぎり (※松茸の香りをより引き立てます)
・酒  大さじ1杯 ・めんつゆ 大さじ1.5杯程度
・お好みでカボスや三つ葉など

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/19/87260/

ゴボウと塩昆布の組み合わせ

材料
・ 米 2合 ・ 牛蒡(ごぼう) 中1/2本  ・人参 中1/3本
・ 油揚げ 1枚 ・ きのこ類 お好きなだけ ・ 塩昆布 20g
・ お酒 大さじ1 ・ しょうゆ 大さじ1/2 ・ みりん 大さじ1/2

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/1464950

めちゃ簡単「あさり炊き込みご飯」

材料
・あさりの缶詰:1缶
・お米:2合 ・お酒:大さじ2
・醤油:大さじ2 ・バター:少し
・チューブ生姜:少し

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/28/88691/

美味しんぼでも紹介された大分最強のゴハン

材料
・米 2合 ・鶏もも肉 1枚(250g前後)
・ごぼう 1本 ※最初からささがきになっているものを使用する場合は半袋程度
・醤油 60cc ・酒 30cc ・砂糖 10g ・にんにく 10g

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/03/09/58079/

味付けは塩と酒だけ

材料
・米 3合 エンドウ豆 150g~200g(豆のみの重さ)
・酒 50cc ・ 塩 小さじ1

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/1407261

さんまの缶詰を使った「さんま炊き込みご飯」

材料
・さんまの缶詰:1缶
・お米:2合 ・お酒:大さじ2
・醤油:大さじ2 ・生姜の千切り:お好みで

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/26/88413/

うまい、お母さんの大根メシ

材料
・米 2合分  ・水 いつもより気持ち少な目の水加減で
・大根 150~180g  ・油揚げ(厚めの物) 1枚
・酒・薄口醤油 各40cc  ・顆粒ダシ 8g  ・ネギ 適量

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/701608

「あけぼのめし」?「オレンジピラフ」?

材料
・米 2 合 ・にんじん 30g
・しめじ 1/2 パック ・グリンピース 適量
・みかん果汁 240cc ・水 240cc ・塩 適量
「 搾りたてのみかん果汁を使うのがお勧めです」

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/26/88443/

絶品、バターしょう油ゴハン

材料
・米 2合  ・じゃがいも 1個(100g) ・ベーコン 30g程度
・ごぼう 30g程度  ・醤油 大さじ2  ・みりん 大さじ1
・コンソメ キューブ1個  ・バター 10g

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/1652275

カニ缶詰☆炊き込みご飯

材料
・カニの缶詰:1缶
・お米:2合 ・お酒:大さじ2
・醤油:大さじ2 ・顆粒の昆布茶:少々(お好みで)

簡単すぎる作り方はコチラ
http://youpouch.com/2012/10/23/87847/

“おでん”にピッタリの茶飯

材料
・お米 2合 ・ 醤油 大2  ・酒 大2  
・だし昆布 長さ5cmくらいにカットして1枚

簡単すぎる作り方はコチラ
http://cookpad.com/recipe/719819

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