(パリで)1日に何軒もカフェに入ってボーッと過ごしたりしてる中で思ったんです。東京では慌ただしかったので「あ、こういうのいいな」と。じゃあ自分が仕事してる渋谷の街にそんなスペースが出来たらな、ということでCafe Apres-midi(カフェ・ アプレミディ)を始めたんですよね。

出典J-WAVE : ANA WORLD AIR CURRENT

葉加瀬太郎との対談にて オーナー橋本徹さん談

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