出典 blog.goo.ne.jp

ソップ炊き

材料(約20人分)

●鳥もも肉 3kg ●鳥もつ(玉ひも入り) 500g ●大根 1/2本 ●人参 3本
●しいたけ 2袋 ●ゴボウ 2本 ●玉ねぎ 5個 ●長ネギ 3本
●えのき 2袋 ●厚揚げ 2枚 ●鳥ガラ 3羽 ●こんにゃく 2枚
●キャベツ 2個 ●ニラ 3束 ●ぜんまい 1袋 ●調味料 醤油(薄口・濃口)、砂糖、酒

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相撲部屋別“名物ちゃんこ鍋”【レシピ有】

ちゃんこ鍋の味としては、ちり鍋風のものと寄せ鍋風のものの二つの系統があるとされているらしいですが、各相撲部屋によって様々な味があります。伝統の味・斬新な味・稽古後の濃い塩味・味噌味・さっぱり系・キムチ味・トマト味なんかも。そこで有名な名物ちゃんこをまとめました。

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