出典 www.fdkamiya.com

ブーダン・ブラン(フランス)

ブーダン・ノワールを黒ブーダン、ブーダンブランを白ブーダンと言われることもある。

ブーダン・ブランは、豚、子牛、鶏などの白身の肉に牛乳や生クリーム、卵などを加えたソーセージ。まろやかな味わいが特徴。

参考通販サイト:
http://item.rakuten.co.jp/auc-charcuteriekoide/5009/#5009

この情報が含まれているまとめはこちら

ソーセージ/ウィンナーの種類まとめ

ドイツやフランス、イタリア等を発祥とした、ちょっと変わり種のソーセージ/ウィンナーを集めてみました。なおウィンナーとソーセージの違いは、(日本では)腸の種類や太さで決められているようです。通販で買える証拠を示すためにそれぞれ通販サイトの一例を挙げています。

このまとめを見る