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サイクロークイサーン(タイ)

サイไส้が腸、クロークกรอกが詰めるという意味のタイ語。イサーンอีสานというのはタイの東北地方を指す地名。

豚の腸詰めに、豚肉ともち米をまぜて詰めることで米が自然発酵し、独特の酸味を持つようになる。

参考通販サイト:
http://thaimart.jp/?pid=34550175

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