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四谷荒木町!石畳の迷宮グルメ案内

新宿荒木町にはミシュランの星をつける名店が数多く軒を連ねる。かつては東京近郊でも名の知られた景勝地であり料理屋が軒を連ね芸者らが行き交う風情ある花街であった。現在でもかつての花街の風情を残した部分を見ることができる。出没!アド街ック天国で紹介されたお店を中心に「ここぞ!」という名店をご紹介します。

更新日: 2013年02月26日

西村エリさん

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迷路のような路地には飲食店が多数軒をつらね、かつての花街の風情を残す。

アクセス:
都営新宿線曙橋駅下車
徒歩10分
丸ノ内線四谷三丁目駅下車
徒歩5分

「居酒屋やまちゃん」のスタイルを受け継ぎ 7月にオープンした、「予約が取れない居酒屋」 居酒屋「純ちゃん」

人気の居酒屋。
2012年7月に開店。ご主人・小田島(こだしま)純幸さんは築地市場の仲卸「やまふ水産」に約3年間勤務し、魚の知識を蓄え店を開きました。ご主人はお店を1人で切り盛り。料理はお客さんが運び、一升瓶で提供される日本酒はセルフで注ぐのがお約束です。10品前後の料理と飲み放題(ビール&地酒)の「コース(要予約)」は、なんと5800円。素材は築地のかつての職場から仕入れ、シンプルな調理で素材の美味しさを打ち出しています。
※日祝定休・予約制

元祖野菜鍋!絶品桃太郎鍋。15種類の野菜を 昆布だしのスープで。

元祖野菜鍋!15種類の野菜を 昆布だしのスープで。
ぜひ味わいたいのは、20年以上前から季節を問わずに出す「桃太郎鍋」(1人前3150円)。昆布だしのスープで約15種類もの旬の野菜や豆腐などをサッと煮ると、食材の味や香り、食感が驚くほど引き立つ。まろやかな口当たりのスープと、身体にやさしい旬の味覚の味わいは女性にも人気。食材の内容は季節によって変わるが、冬の時期においしいのはセリの根やキクナなど。鍋には味にコクを出す和牛のほほ肉も入っている。旨みがたっぷり溶け出したスープでいただく締めのうどん(315円)も、また格別だ。

カジュアルな空気が漂う絶品ビストロフレンチ

真摯な姿勢でワインを造る小規模ワイナリーのみを扱うワインインポータ「ルディ ヴァン」のセルジュ・マリーが開いたビストロ&ワインバー。
フランスでも店頭で買えないシャンパン、ワイン、リキュール、限定品などを扱っています。
ワインにこだわると、自然と食にもこだわりが出てくる。
シェフ・桐原佳樹を得て、ビストロとしても自信を持ってワインと料理のマリアージュを楽しんで頂ける店になりました。
しっかりコースでたべるのも、皆で料理を分け合って楽しく飲むのも、チーズやパテなどでワインを楽しむのも使い方は自由。

板前割烹

これぞ花形、にぎりの“頂点”。鮪の極みで真味を知る

鮨屋の格を決めるのは鮪である。店の看板であり、職人の意識の高さ、仕事の深さを如実に表す鮨種だ。こちらの店は長い付き合いと信頼関係により、日々、最高級の鮪を仕入れ、長年 “鮨屋の格”を守ってきている。 戦前の名店『日本橋 寿司金』から暖簾分けされ、創業したのが昭和46年。当時より築地最高峰の鮪専門仲卸「石宮」から“とびっきり”の鮪を仕入れ続けている。

割烹着姿の元気な女将さんが迎えてくれます。

数少ない穴子料理専門店。

懐石料理の名店「辻留」で研鑚を積んだご主人・増井司さんは、活き穴子を素材に驚きの美味を生み出します。「コース(要予約)」の「小鍋」は、80匹分もの中骨を1日掛かりで煮込んだスープを使用。穴子の身がふわりととろけ、極上の風味を醸し出します。食べ進めるうちにスープが煮詰まってしまいますが、そのスープに穴子の白焼きをつけて頂くのが通の流儀。穴子の神髄に触れる貴重な体験ができます。

ミシュランガイドで星を獲得の名店

和食の名店。
ミシュランガイド2013で星を獲得。荒木町きっての人気店です。冬だけのお楽しみが、福井県・三国港で揚がったブランド・越前ガニ。「越前蟹の白味噌仕立て」は、身をカニ味噌と共に甲羅焼きで頂く贅沢な一品です。そして常連さんのお気に入りは、牛タンと野菜を異なる出汁で煮込んだ「和風タンシチュー」。隠れた人気メニューです。デミグラスソースに赤味噌を加えた、堂々たる和の逸品。とろけるほどのタンの柔らかさが圧巻です。

1日3組限定の日本料理店。

6,300円のコースでも、季節の素材を贅沢に使い、手をかけて出す姿勢は、さすがに名店仕込み。「お造りは白身と貝類が中心です。お椀はコースの華ですから、その季節いちばんの素材で。口取りはお酒が楽しめるように」。そして食後は手作りの和菓子とお抹茶が身も心も落ち着かせてくれる。

オーセンティックバー。

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西村エリさん

おいしいもの、きれいなものだいすきー♪