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どんな味がする?秘かな人気の「メタル丼」

新潟県燕市の金属加工会社、株式会社カンダが製造・販売する冷めにくいステンレス製ラーメンどんぶり「メタル丼」が人気です。価格は一つ5000円前後とややお高め。

更新日: 2013年02月19日

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この記事は私がまとめました

mii10さん

●ステンレス製のラーメンどんぶり「メタル丼」が人気に

新潟県燕市の金属加工会社、株式会社カンダが製造・販売している「メタル丼」。

ステンレスの2重構造の間に中空断熱層を設けることにより、スープの熱伝導が抑えられ、優れた保温性能を発揮。

また、スープの熱が直接手に伝わりにくいので、しっかり持つことができるというメリットも。

スープが冷めにくいと評判を呼び、発売から3年で1万個を売り上げた

価格は1個5千円前後

●古くから金属加工が盛んな新潟県燕市で生まれた「メタル丼」

新潟県燕市は、古くからナイフやスプーンなどの金属洋食器の産地として知られ、現在でも国内で作られる金属洋食器の90%以上が燕産という圧倒的なシェアを誇っている。

ただ、円高による輸出の減少や、新興国からの追い上げ、国内市場の縮小などで、各地の地場産業同様に厳しい状況に置かれている。

燕地区の金属洋食器製品出荷額等は、1981年の約510億円をピークに2008年は約72億円にまで落ち込んでいる。

http://p.tl/MN-n

近年では中国を中心とするアジア諸国などとの厳しい競争を余議なくされ、基盤技術である金属研磨の事業所数、従業員数が著しく減少

そんな新潟県燕市で生まれた「メタル丼」。

●もう一つの名物「燕ラーメン」も「メタル丼」誕生に一役買う

「燕ラーメン」は、かつて、周辺の洋食器や金物の工場への出前の際に要求された、

力仕事が多く、高温での作業環境が多い工場労働者向けに塩辛いスープで(やや醤油味が濃い)、

届けられた商品をすぐに食べることが出来ない不規則な労働時間であるため、時間が経っても伸びにくく(極太麺)、

冷めにくく、また単にしょっぱいだけではないまろやかなスープ(背脂で覆う)の、

ラーメンを作ったということが始まりとされている。

http://p.tl/5mVB

太い麺で、スープに背脂の浮いた"燕ラーメン"が地域の名物料理の一つ

背脂にはもう一つ、脂の層でスープが守られ出前で運ぶの時間がかかっても冷めにくい利点がある

「燕ラーメン」同様に”冷めにくさ”を追求した「メタル丼」

●ネット上の反応

燕市小牧の「酒麺亭潤本店」で中華そばを頼むと、銀の器に入ったラーメンが運ばれてきた。うどんのような太麺に、背脂に覆われた濃いスープ。工場の労働者が出前をしても冷めないように作られた「金物のまち」燕三条ならではの味だ。

http://satosnj.tumblr.com/post/43467908546

メタル丼、広まってる?うちに一個だけあるよ。

みなさん「メタル丼」って言葉にお喜びのようだが、これは韓国料理みたいで食べたい気にはならないよ。

ステンレスサーモスみたいに二重構造になってるのか。見た目がちょと味気ないけど|「メタル丼」で熱々ラーメン 新潟・燕、冷めにくさ人気(朝日新聞デジタル) - Y!ニュース headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130219-…

そういえば、燕三条地場産業振興センターにも売っていました。興味はありましたが、少々値が張るので買ってもらえませんでした・・・。 「メタル丼」で熱々ラーメン 新潟・燕、冷めにくさ人気(朝日新聞デジタル) - Y!ニュース headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130219-…

新潟ラーメンバトル2012のスタンプラリーで景品となったメタル丼がYahooトピックスになってました☆ 当選した方は是非自慢してください(笑) j.mp/WT9A7w

【ネタ】 「メタル丼」で熱々ラーメン 新潟・燕、冷めにくさ人気 問題になるほど温くなる前に食いきれよ、と思う 早食いに定評のあるsisuiです。 担担麺って冷めやすいんだっけ? 客が食うのに時間かかるってだけかな。

『絞り』工程だけで二重構造にしてるのなら、凄い技術だな。でもこれじゃ口もとが熱くてスープはすすれない。 <「メタル丼」で熱々ラーメン 新潟・燕、冷めにくさ人気> nico.ms/nw522752 #niconews

「メタル丼」で熱々ラーメン 新潟・燕、冷めにくさ人気(朝日新聞デジタル) - Y!ニュース headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130219-… 油そばも冷えにくいのかな?ちょっとでも冷えると麺が固まっちゃいますからね。食べる際は時間との勝負です(`・ω・´)

メタル丼って素材がメタルって事かよ。ハロウィーン風味とかメタリカ風味とかそういうメニューがあるんじゃないのか

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