名古屋のご当地ラーメンと言われる「台湾ラーメン」をアレンジしたもので、麺は極太全粒粉麺を使用。台湾ミンチは、牛ミンチ・豚ミンチをバランス良く合わせて作った旨カラミンチ。仕上げにのせる卵黄は、三重県四日市市の「きららのさと」という、こだわり玉子を使用

出典『麺屋はなび』が東海の人気グルメ番組で2度 第1位に!!日本初の『元祖台湾まぜそば』がラーメン界に新しい刺激!!|プレスリリース 配信サービス【@Press:アットプレス】

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【名古屋】麺屋はなびの台湾まぜそばが旨い!!ジャンクな味に嵌る人続出!

近年、手羽先やみそかつなど東京にも進出して人気の名古屋めし。次世代名古屋めしとして推したいのがこの台湾まぜそば。テレビ東京、関ジャ二∞のありえへん世界でも中毒グルメとして紹介されました。

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