肉をおいしく焼いて食べるには、いかに旨味や肉汁を閉じ込めるか。そのためには肉の表面を一瞬で焼ける温度でないと、肉を低温で“生煮え”させることになるよね

出典肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 - GOURMET - X BRAND

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自称「肉に呪われた男」。芸能界一肉に詳しい男に学ぶ、焼肉のおいしい食べ方!!

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