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その後の調査でMSGが有害であるという根拠は見つかりませんでした。米国食品薬品局 (FDA)、欧州連合食品科学委員会 (SCF)なども根拠なしという結論を出しています。しかし実際のところ完全に安全性が確認されておらず、欧米では今でもMSGへの偏見があり、このような"NO MSG"という表示の食品、レストランが多く存在します。

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”MSG”って言葉聞いたことありますか?MSGの危険性!

日本ではあまり馴染みのない言葉MSG=グルタミン酸ナトリウム。欧米では”NO MSG”と表示されている食品をよく見かけます。米国では食品衛生法でベビーフードには使用禁止。日本をはじめとするアジア料理・加工食品には必要不可欠ともいえるうまみ調味料=MSGについて知った上で上手につきあっていきましょう。

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