出典 GohanUSAさんがアップロード

「味の素」の原料は、昔は石油系から作られていましたが、現在は安全性に配慮され、さとうきびからとれる糖蜜になっています。さとうきびの糖蜜から発酵菌の働きによりグルタミン酸(うま味の成分)を作ります。
※ハイミーについても同じ原料

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”MSG”って言葉聞いたことありますか?MSGの危険性!

日本ではあまり馴染みのない言葉MSG=グルタミン酸ナトリウム。欧米では”NO MSG”と表示されている食品をよく見かけます。米国では食品衛生法でベビーフードには使用禁止。日本をはじめとするアジア料理・加工食品には必要不可欠ともいえるうまみ調味料=MSGについて知った上で上手につきあっていきましょう。

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