チャーシューはさっぱり味で、水菜、ネギもスープを邪魔せず、適切なアクセントになってる。ウェーブのある細麺は、スムーズかつコシがあり、このスープにもぴったり。

出典海の貝類の、想像を絶するエキス満タンスープ! : 不如帰 ほととぎす[食べログ]

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