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【簡単&美味しい!】パクチー大活用レシピ〈26選 〉 (コリアンダー/香菜)

パクチー好きの方必見!パクチーをたっぷり使った人気レシピを集めています。パクチー料理のレパートリーを増やしたい方、ぜひお試し下さい!

更新日: 2019年03月31日

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morimowさん

極旨パクチーダレ

〈材料 * 作りやすい量 *〉

パクチー ---1束(根を除いて25g)
塩 ---小さじ1/4
オリーブオイル ---大さじ1
レモン汁 ---小さじ2
ナンプラー ---小さじ1/2
にんにく(すりおろし) ---1/2かけ分
<作り方>

パクチーはみじん切りにする。
すべての材料を合わせて完成♪

作り方はこちら
http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_5385.html

パクチーパスタ

バジルの葉っぱのかわりに、パクチーをたっぷりつかったパスタです。

材料:2人分

パスタ…160g

パクチーソース…大さじ4くらい(パクチーソースのつくり方)
粉チーズ…大さじ1
パスタの茹で汁…大さじ1

塩、こしょう…少々
飾り用パクチー、松の実

http://asacokitchen.com/1867

塩辛とパクチーのピリ辛パスタ

豚ひき肉と干しエビのパクチー飯

鶏肉とトマト、香菜のエスニック炒め

厚揚げとパクチーのピリ辛エスニック

厚揚げなので水切りの必要も無くてらくちん♪
10分であっという間にエスニック気分に浸れます。

<材料 2人分>
厚揚げ ---1枚
パクチー ---1束(50g)
にんにく、生姜 ---各1かけ
鷹の爪(輪切り) ---1本
しょうゆ ---小さじ1
ナンプラー、酒 ---各小さじ2
レモン汁 ---大さじ1

http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/66.html

パクチー麻婆

パクチーがたっぷり入ったエスニックテイストのマーボー豆腐です♪
根は香りが強いので根がついている場合はぜひ細かく刻んで一緒に加えてください!

材料(2人分)調理時間15分
☆にんにく(みじん切り)2片
☆しょうが(みじん切り)2片
☆赤唐辛子(輪切り)2本
☆ごま油大さじ2
豚ひき肉200g
★水300ml
★中華だし小さじ1
絹ごし豆腐(水切りしておく)1丁
○ナンプラー小さじ1~2
○パクチー(ざく切り)30g
●片栗粉大さじ1
●水大さじ1
レモン汁小さじ1~2

http://recipe.foodiestv.jp/recipe/4821.html

パクチー丸ごと☆デトックス焼きうどん

出典ameblo.jp

以前お医者さまに取材したとき、デトックス効果の高い食材としてあげてらしたのがパクチーです。パクチーを食べたあとは、からだにたまった有害物質がたくさん排出されるのだとか。
 香りにも味にもくせがあり、好き嫌いのある食材ではありますが……。私は大好きなので、今日はたっぷりのパクチーを葉も根も丸ごと刻み、うどんと炒めて焼きうどんをこしらえました。

☆材料:1人分☆
香菜(パクチー) 大1株(50g)
うどん玉 1玉
レモン汁 大さじ1/2
醤油 小さじ2
油 適量

http://ameblo.jp/izumimirun/entry-11071254202.html

パクチーたっぷり!インド風チキンカレー

油そば風 香菜うどん

油そば風 香菜うどん
体内の毒素を除去する力に優れた、パクチーや玉ねぎなどの香味野菜。油そば風にすることで、デトックスハーブをたっぷりとれます。作るのもカンタン!

材料(2人分)
稲庭うどん2人分、
香菜(パクチー)3株、
紫玉ねぎ1/3個、
エゴマ油大さじ2、
オイスターソース大さじ1、
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、
水(または氷)大さじ1、
黒酢少量

http://www.biteki.com/2011-10-oilfood/recipe03/

パクチー好きに捧げる★エスニック切干大根

香菜好きに捧げる香菜キュウリの和え物

生マッシュルームとコリアンダーのサラダ

ささみと香菜のあえもの

パクチーをお野菜感覚でささ身と一緒にあえものを作ってみました。パクチーにはやっぱり酸味をきかせたドレッシングかなと思い、たっぷりのレモンとをきかせたしょうゆベースのドレッシングにしました。ささみとねぎとの相性もバッチリで、口いっぱいにパクチーの香りが広がって大満足です♪

【材料】(ひとり分です♪)
ささみ1本
香菜(パクチー)2株
長ねぎ1/2本
酒少々

A◇ドレッシング◇
ゴマ油小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/4
レモン汁1/2個分

http://datsuosozai.blog95.fc2.com/blog-entry-388.html

パクチーが主役☆海老のエスニック風サラダ

パクチーたっぷり♪しっとりパクチキン

パクチー好きさん必見!パクチーの肉みそ

アボガドとパクチーのディップ

ハムクリチーパクチーディップ♪

材料(作りやすい量:2~3人分)
・ロースハム:3枚
・クリームチーズ:70グラム
・パクチー:大さじ4程度
・たまねぎ(みじん切り):大さじ2
・オリーブオイル:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・ブラックペッパー:適宜

http://poppo2010.exblog.jp/14553303/

マリネ海老とパクチーのキャロットサラダ

パクチーのごま和え

ごまの風味とほのかな甘みが、おいしさ後押し!

香菜:100g
白炒りごま:大さじ2
しょうゆ:小さじ1
砂糖:小さじ1

http://tabels-net.jp/recipe/original_setsuden/%E3%83%91%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E5%92%8C%E3%81%88.html

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