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極灰汁中華

にぼしががっっつり効いたスープに独特の苦味がある。メニュー表に書いてあるうたい文句にあえて灰汁の味を残しているとのことが書かれていたが、これが実に面白い味わいを作り出しています。灰汁は強すぎると嫌な味になりますが、適度であれば旨みの一部分になりうるようです。短所と長所ってのは紙一重なのだなと感じさせられる一杯です。

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今後人気間違いなし!神奈川県の期待のラーメン店

神奈川県内のラーメンで今後人気が出るであろう店、より人気に火がつくであろうお店をピックアップして紹介します。横浜、川崎のラーメン店が多いですが神奈川を広くカバーしていきます。ラーメン本に頼らず自分好みの店を見つけてもらえれば幸いです。

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