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味噌ラーメン

すみれや純連でおなじみの味噌を中華鍋でしっかり焼く工程がなされており、味噌の旨みが存分に引き出されています。修行先の店はどちらも10回以上食べていますがかなり駅に近い味。大きな違いは麺が駅よりコシが弱めなくらいでしょうか。駅が博物館を卒業した今とても貴重な味に違いありません。

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神奈川県内のラーメンで今後人気が出るであろう店、より人気に火がつくであろうお店をピックアップして紹介します。横浜、川崎のラーメン店が多いですが神奈川を広くカバーしていきます。ラーメン本に頼らず自分好みの店を見つけてもらえれば幸いです。

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