よく牡蠣は冬から春にかけてが旬だと思われておりますが、岩牡蠣は別名「夏牡蠣」とも呼ばれ、夏の時期が旬なのです

出典岩牡蠣とマガキの違いは!?|牡蠣百科|カキペディア|Kakipedia|日本オイスター協会オフィシャルブログ

真牡蠣は夏に産卵を終えると急激に味が落ちるのに対して、岩牡蠣は少しずつ産卵する為に味が落ちません。

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今が旬!岩牡蠣の栄養・健康効果がすごい!

真牡蠣は冬が旬ですが、岩牡蠣の方は夏の今の時期が旬となっています。その岩牡蠣の豊富な栄養と健康効果についてご紹介したいと思います。

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