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「バジル無し」でも作れる!自家製ジェノベーゼ、バジルペーストのレシピ集

買うとけっこう高いフレッシュバジル。バジルが無くても作れる自家製ジェノベーゼ(バジルペースト)のレシピを集めました。クセのない爽やかな風味が美味しい♪

更新日: 2013年10月22日

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pokkachanさん

■バジルの栽培は簡単らしい‥けど

という事でバジルを他の物で代用。

■バジル無しで作れる、自家製ジェノベーゼ

バジルをシソ(大葉)に変えて、シソソースを作ることができます。

大葉(シソ・紫蘇)の場合にはちゃんと火を通したほうが良いです。
火を通すことでとても風味が出てきます。

バジルの代用として有名なのが大葉を使うレシピ。爽やかな風味で美味しい!

http://cookpad.com/recipe/1116044
大葉、松の実、にんにくで作るレシピ。
松の実はくるみやカシューナッツでも大丈夫。

http://cookpad.com/recipe/767366
バジルの代わりに大葉、松の実の代わりにゴマを使ったレシピ。

http://cookpad.com/recipe/512338
バジルを大葉で、松の実をピーナツで代用。

これ美味しかったです!(*゜∀゜*)

http://cookpad.com/recipe/1860295
大葉・すりごま、にんにくで作るレシピ。暑い日にぴったり!

http://cookpad.com/recipe/896637
バジルソースを使ったレシピ。大葉ソースで作ればこってりめのベーコンをさっぱり食べれそう。

http://cookpad.com/recipe/1834176
バジルソースを使ったレシピ。大葉ソースの時はポン酢少なめでもいいかも。

http://cookpad.com/recipe/1371705
ジェノベーゼを梅や醤油で和風に。ささみも合いそう!

■パスタ以外で食べても美味しい

ジェノバソースを多めに作ったらパスタ以外にも使いたい!パンやピザの他、あっさりした白身魚、胸肉ともよく合います。

http://cookpad.com/recipe/921150
目玉焼きトーストをジェノバソースで香り良く。休日のブランチにもいいですねo(゚◇゚o)

http://cookpad.com/recipe/1619903
魚と野菜の旨みを味わえるホイル蒸し+バジルソース!

http://cookpad.com/recipe/1097568
ジェノバ風の温サラダ。ちょっとした付け合わせに最適。

http://cookpad.com/recipe/919118

バジルを入手したら作ってみたい、王道ジェノベーゼ。

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