ごくまれにアレルギーを起こすことがある

出典コチニール色素 - Wikipedia

コチニール色素を使った食品や化粧品の製造に関わる人の間で、まれながら職業性喘息を生じることがあるようです。
また、食物アレルギーなどによる、呼吸困難を含めたアナフィラキシーショックが起きた事例が知られています。

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