着色料の一種に昆虫が原料の着色料があることはあまり知られていない

出典知らず知らずに食べていた「昆虫が原料の着色料コチニール」 | ロケットニュース24

世の中にはカラメル色素やクチナシ色素、フラボノイド色素など様々な着色料が存在し、広く利用されていますが、その中に昆虫を原料とする着色料があることはあまり知られていません。

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知らないうちに食べていた…昆虫から作られた色素『コチニール色素』

コチニール色素という着色料をご存知でしょうか?食品や口紅など、「赤い」色を出すために幅広く使われている天然の着色料です。誰もが知らず知らずのうちに口にしているこの着色料について。

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