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【超豪華!】進化する「病院食」…有名ホテル出身のシェフが作る絶品料理も!?

健康的だけれども、味気なく「まずい」イメージのある病院食・・・。しかし最近では、単に「おいしい」を通り越して、「絶品」「超豪華」な食事を提供する病院が登場しているようです。こんなゴハンが食べられるなら、ぜひ入院したい!?

更新日: 2013年09月11日

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amyuyamさん

そもそも「まずい」イメージのある、病院食・・・

病院食まずいー!! お粥飽きたー!! オニギリ食べたい!!

実際に多くの病院では、本来温かいはずの料理が冷めている

彩りに乏しく、水で薄めたような平板な味つけ……おかげで食欲がわかなかったという経験をした人も少なくないはず

そんな病院食が、いま変わろうとしている?

食が進まない患者でも食べられるよう工夫したりする病院が増え、「美味しい」と評判になってレシピを公開する例も

背景には、しっかり食べて体力をつけてもらうことが早期回復、早期退院につながるとの考え方の広がりがある

食事に「ものすごく」力を入れる病院も、ぞくぞく登場・・・

水口病院(吉祥寺)

産婦人科である水口病院が、
産婦さんのために用意する出産お祝いディナー!
写真のメニューは下記の通り。

・アミューズ 「トマトのゼリーのカプレーゼ風」
・フォアグラのソテー バルサミコソース
・本日のスープ
・和牛フィレ肉のソテー マデラ酒ソース
・スペシャルデザート
・紅茶 又は コーヒー

・・・まさかのフォアグラ!
病院で出される食事には到底見えません> <

一流ホテルでの料理長経験もあるシェフによるオリジナルメニューで、味だけでなく、産婦人科ならではの栄養たっぷりの食材を厳選

バカラのシャンパングラスや、英国王室御用達のエインズレイやウェッジウッドなど、料理だけでなく食器やカトラリー類も当然ながら全て最高級品

「出産という記念すべき思い出がより特別になり、主役であるママが贅沢な気分を味わえるように」細部まで工夫をこらしたサービス

聖路加国際病院(明石町)

病院で提供するレシピをまとめた本も登場!
さっそく人気を集めているようです。

「スズキの蒸し焼きイタリアンソース」には、「病院食といえば和食というイメージだったので驚いた」という感想が読者から寄せられた

きよせの森総合病院(清瀬)

季節にあったメニューを提供する同院の、
スタミナたっぷりのウナギ料理♪
そのほか、魚の切り身を花に見立てた
「鮭とすずきのカーネーション風照り焼き御膳」や、
ヘルシーなベーグルと
ギリシャのグラタンであるムサカを合わせた
「アボガドシュリンプサンドセット」など、
レストランのメニューのような食事もあるんだとか。

12年12月には、「レストランより美味しいごはんを目指す きよせの森総合病院の極上健康レシピ」(ソフトバンククリエイティブ、1300円税別)が発行

照り焼きバーガーを食べたという埼玉県和光市の主婦(36)は「お肉がジューシーでおいしかった。まさか病院でハンバーガーが食べられるとは思わなかった」と喜ぶ

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