衣をたっぷりとつけたら、中温の油で揚げていきます。揚がるにつれて、衣がぷっくりと膨らんでいき、揚げパンのような仕上がりになります。

出典生活科学研究室 | 岩手県西和賀町 ビスケットの天ぷら/発見!ご当地「油」紀行

クックパッドにも詳しいレシピがありました
http://cookpad.com/search/%E3%83%93%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%88%20%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89

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